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2018.12.14
Greta

2018 Special Release年度限量臻選,六個“第一次” 登峰亮相,首次出現Special Release史上最高年分酒款!

知識專欄
2018.12.14
Greta
如果你是從來沒踏進過酒吧,又很想要走進這個神秘世界的話,一定要先看過這篇!有些酒吧調酒師習慣用專業術語詢問你的飲酒習慣,若這時完全聽不懂,露出一臉茫然的樣子可就糗大啦!又或者有些比較高端的酒吧,習慣用英文酒單,看著滿滿的熟悉又陌生的英文單字,卻點不出自己最喜歡的酒款,那可能就花大錢又當冤大頭了。以下介紹10個初階版的酒吧術語,想走進酒吧,起碼要先搞懂這些名詞:基底(Base)雞尾酒是以某一種烈酒為主體,通稱之為基酒,舉例來說,你可以請調酒師幫你調一杯以伏特加作為基底的酒,那調酒師就會以伏特加作為基礎,再添加別款酒或風味來完成一杯雞尾酒。Single or Double有的調酒師會在你點酒後在回問這句話,這句話意思是要多少小杯調酒或酒精濃度。如果你要烈一點的酒,你可以告訴調酒師Make it a double,下次到了酒吧,別忘了學起來這句。Spirits這是一種烈酒的意思,例如:伏特加、琴酒、萊姆酒、威士忌、白蘭地等。Bartender就是酒吧裡負責調酒的調酒師。Mixer是指不含酒精的飲料,像是蘇打水,可樂,柳橙汁等加到烈酒來成為調酒的飲料。Happy hour通常指的是個特價時段(通常不一定是一個小時),在這個限定時間裡,店家多半會推出特別的調酒優惠,想撿便宜的人不要錯過了。 雞尾酒(Cocktail)一種調酒。普遍受歡迎的調酒像是馬丁尼、長島冰茶、血腥瑪麗等。It's my round這句話比較常出現在歐美國家的酒吧裡,很普遍的是每個人輪流買酒給大家,此時要請客的人就會說It's my round! Draft在酒吧點啤酒時,你如果說是bottle,就是一整瓶的瓶裝啤酒,若是Draft,則是從一桶啤酒中倒出的一杯啤酒或生啤酒Dry用在葡萄酒中,意為「不甜」;但用在琴酒和啤酒上的話,則是指「烈」的意思。 還有幾種進階款的術語,若能搞懂,就能更輕易地告訴調酒師你喜歡的酒單囉! Shot是指以小玻璃杯盛烈酒,不加冰,一飲而盡的喝法。On the rocks烈酒或雞尾酒盛在平底的玻璃酒杯内,並加入方形冰塊的喝法。烈酒如混合威士忌、琴酒和酒精度高的波本,尤其適合這種喝法。冰塊融化的速度緩慢,這有助於釋放酒的風味和香氣。Straight up指得是烈酒不冷藏、不加冰或任何其它添加物。通常用於威士忌和白蘭地,在常溫下直接飲用。Tie me up若是想要再點一杯同樣的酒,只要喝完了說一聲tie me up!服務人員就會自動再斟一杯。With a Twist with a twist 意思是在調酒加入磨下的果皮,如橙、檸檬或酸柑,除了作為裝飾,也可釋放果香為馬丁尼增添香味。   文/倒在酒精中的筆耕者 -禁止酒駕,未滿18歲禁止飲酒- ...
知識專欄
2018.12.02
Greta
最近天氣開始變得冷颼颼,最適合下班後跟朋友們相約小酌幾杯,有時候為了熱鬧,大家可能還會帶著新朋友來彼此認識,一同喝上幾杯,但是初次見面,可能會因為找不到共同話題而彼此尷尬,若是一個晚上都默默喝著酒相看兩無言,那也就浪費了如此好的聚會機會了,以下就介紹幾個在喝酒聚會時,可以炒熱氣氛,讓新朋友就朋友都瞬間熟絡起來的小遊戲!傻瓜拳兩個人同時出拳(剪刀、石頭、布),如果相同,則喊「他傻瓜」;若是甲方贏,乙方輸,則甲喊「你傻瓜」,乙喊「我傻瓜」,誰喊錯就是輸家,必須罰酒一口,這個遊戲好玩的地方,就在於考驗雙方的反應速度,喊得越快,就有越大機會出錯,也能讓雙方彼此有了笑鬧的話題。007由開始一人喊「0」並立刻指定另外一人,此人再立馬喊「0」並另指第三個人,第三個人喊出「7」後用手做手槍狀隨便指一人,中槍者不發生不做任何動作,但中槍者左右兩旁的人要把兩手舉起來作投降狀,同時嘴巴中要發出「啊」的聲音,出錯的人必須罰酒。比大小若有人帶撲克牌的話,就可以玩比大小的遊戲,每個人都抽張牌貼舉在額頭上,這樣每個人都只能看到別人的牌而看不到自己的。唯一判定的方法就是一個接著一個問身旁的人,「你覺得我需要換嗎?」再根據朋友的答案來決定是否要換牌(交情好不好就看此刻啦,也可以故意陷害別人),若想要換牌,就從剩下的牌當中抽一張更換,並把原來的牌作廢(不能放回其他的牌當中),輪完一圈後大家一起亮牌,點數最小的人即為輸家。骰子版俄羅斯輪盤若是參加聚會的人有6位以上的話,很適合玩這個遊戲,能夠讓氣氛變得輕鬆活絡。首先先在桌面上排放6個玻璃杯,規定某一杯為1號,其他就依序編號123456,在1、3、5或2、4、6號杯斟酒,例如在1、3、5號斟酒,但1號式威士忌,3號是伏特加,5號才是啤酒;或是全部都用啤酒也行。之後按照順序擲骰子,骰到對應數字的杯子如果有酒就要喝光,骰到沒酒的酒杯就到酒進去,然後換下一位,以此類推。 以上這4款小遊戲,從2個人到多人可以共玩的類型都有,其實如果是去酒吧的話,許多店家也會備有骰盅、撲克牌或是飛鏢機等可以破冰的小道具,多加利用的話,就能在短短時間內和不熟悉的朋友增進感情,也可能在遊戲中更了解新對象的個性唷! -禁止酒駕,未滿18歲禁止飲酒- ...
產業新聞
2018.11.13
Greta
具有濃厚神秘色彩的傳奇酒廠─Mortlach慕赫,來自有世界威士忌首都之稱的蘇格蘭「達夫鎮(Dufftown)」,是該區域第一間合法酒廠,因其獨一無二的肉質風味(Meaty)與醇厚口感,被知名威士忌專家Dave Broom譽為「達夫鎮的野獸(The Beast of Dufftown)」。2018年11月Mortlach慕赫2.81於全球推出全新系列包含12年、16年及20年三款頂級蘇格蘭單一麥芽威士忌,包裝全面升級為750ml,設計呈現極具當代感的奢華質感,唯一不變的是全新酒液仍保留了品牌最引以為傲的豐富層次與醇厚口感,希望讓眾多威士忌愛好者能擁有嶄新的品酩享受。全球機場免稅通路也同步推出獨家販售酒款─ Mortlach慕赫14年單一麥芽威士忌。 Mortlach慕赫2.81的全新系列四支酒款,提供消費者不同於市面上其他品牌的品飲體驗,在風味上承襲了Mortlach酒廠醇厚多層次的獨特個性,但以不同方式入桶熟成。其中12年透過美國與歐洲橡木桶的雙桶熟成,創造圓潤且細緻的絕佳風味,最能體現品牌獨特「肉質(Meaty)」風味,暱稱為「小女巫(Wee Witchie)」,是品牌入門首選;14年是辛香味最濃厚的一款,旨在紀念 Alexander從遠東歸來的返鄉之旅,暱稱為「旅行者珍藏(Alexander’s Way)」;20年則啟發自Dr. Cowie的私藏酒款,以Mortlach酒廠最珍稀的酒液熟成,整體調性和諧卻富有層次,暱稱為「家傳藍勛(Cowie’s Blue Seal)」。而作為新系列上市主打款的16年,完美復刻90年代限量版Flora & Fauna系列中價格高漲、一瓶難求的絕版逸品Mortlach慕赫16年,同樣以100%雪莉桶熟成,呈現甜美與乾果辛香口感,獲得世界知名威士忌專家Dave Broom盛讚更勝酒款:「威士忌不單是液體,而是美好生活的寫照。全新的慕赫就像是一道開通歲月的隧道,將回憶中那已不可觸及的經典與美好引渡回歸,就像是暗夜裡森林中的野獸,終帶著霸氣,王者歸朝」。 Mortlach慕赫2.81 - 12年單一麥芽威士忌 展現品牌獨家「小女巫蒸餾器」的精髓 建議售價:NT$1,480 容量:750ml 酒精濃度:43.4%香氣】濃郁、深沉而溫暖的烤橡木味和清淡的桃香味撲面而來,隨後轉為蜂蜜味,然後是富有深度的熟成水果味。接著一絲栗子味讓整體味道呈現為堅果的香甜。木香味濃郁而又不失均衡。橡木、檀香木、淡辛香和水果味外加一些莓乾果味緩緩地轉變為太妃糖味和些許肉味。接下來氣味開始變得更加濃郁,乾燥花朵、鳳梨、和巧克力橙皮與李子等味道一一浮現。在這些味道消失後,煤倉或木材堆上的青苔味就會顯現。 口感】首先是如桃子般的香濃甜味,帶有一絲橡木和煙燻的味道。其中口感最為令人難忘的是,苦巧克力、柑橘和淡煙草味被一縷糖漿味中和,之後進一步變濃,並開始出現甘草、烤栗子、樹皮、烘烤咖啡的味道。隨著味道變化,你會品嚐如同肉類甜美的鮮味。接著這些味道淡去,更加甜蜜辛香的味道就會出現。 酒體】中等偏厚重,酒體醇厚 尾韻】略帶煙燻味以及新鮮鋸下的橡木味道,並可品嘗到帶有一縷苦味的洋李味。 Mortlach慕赫2.81 - 14年單一麥芽威士忌 啟發「旅行者珍藏The Way」靈感的風味之旅 建議售價:NT$1,600 (機場通路獨家販售) 容量:750ml 酒精濃度:43.4% 香氣】雪松、檀木香氣,逐漸轉為濃厚的肉桂與香料味 口感】濃郁的紅莓與深色漿果香,佐以鮮美餘韻而達到均衡。彷彿聖誕蛋糕,富含香草、柳橙、丁香滋味,口感豐富、餘韻溫潤。 酒體】中等偏厚重,酒體醇厚 尾韻】豐富柔順,尾韻帶甜 Mortlach慕赫2.81 - 16年單一麥芽威士忌 完美復刻「90年代限量版Flora & Fauna系列」傳奇再現 建議售價:NT$2,500 容量:750ml 酒精濃度:43.4% 香氣】濃郁而深沉。香氣起初十分內斂,但可以感受到其中蘊含的厚重感。散發著西洋梨與黑莓的香氣,帶有撲面而來的泥土芳香和辛香味。雖然有些許蜂蜜的甜味,但其較之12年更具成熟風味,隨後感受如落葉般的香氣:濃郁肉香開始轉變為巧克力醬的甜味。橡木味較為清淡,使得酒液得以展現濃烈氣息,但又具有微妙的木香,以及肉荳蔻和葡萄乾的味道。些許燒烤盤和煙燻味混合使香氣呈現一種複雜的組合。它會逐漸地變得更為深沉和濃郁,帶有乾肉片/牛肉乾的氣息,又被甜味加以中和。香氣中還含有一絲堅果味。 口感】濃郁、深沉、甜蜜。如同香氣一樣,口感中含有些許辛香味。首先浮現的是甜味(類似太妃糖、些許杏仁和蜂蜜味)。這種柔和口感隨後變為介於有嚼勁和適中之間的深色果類。口感繼續加深。清淡的皮革味與麥芽味,然後是濃郁飽滿的肉香與單寧酸的口感。不過,除了開始佔據主導的橡木味,熟成果味也會再次出現,帶來更豐富的層次感。你不僅會品嚐到甜味,還會感受到更多的開胃效果。深沉、濃郁、飽滿而圓潤。口感在後段開始變得澀口,然後再漸漸柔和起來。 酒體】強烈飽滿,滿口生香 尾韻】令人驚喜的甜蜜捲土重來。悠長、複雜,帶有意外的肉香味。此外還有如同西拉酒一般的煙燻味。 Mortlach慕赫2.81 - 20年單一麥芽威士忌 刻記「考威家傳藍勛」的私藏酒款 建議售價:NT$6,200 容量:750ml 酒精濃度:43.4% 香氣】這款酒散發著優雅、複雜而迷人的氣息。它有著成熟威士忌獨有的油脂質感,香氣中還包括乾果、香木、冷杉、雪松、摩洛哥皮革味。香氣會在酒杯中繼續變化,略顯胡椒味的濃郁肉味,然後是些許煙燻味加以襯托,讓人聯想到燃燒的木柴。香氣濃郁複雜而深沉。 口感】香氣中體現的成熟質感會立刻體現在口中,在味道變得更深沉之前,會先品嚐到清爽的芳香熟果味以及一絲辛辣味。隨後果味變淡,油質開始包覆舌頭。濃郁的肉味迅速浮現,且帶有一些皮革味和淡苦味,隨後是堅果、咖啡、西洋李果醬、可可粉的味道,加以莓果味的中和,使得後段口感比預想中的濃郁肉味更加清爽。隨著口感變化,後段口感會顯出更多燒烤肉類的味道,進而拓展為乾果味。 酒體】濃烈豐厚,酒體富有粘度 尾韻】餘韻極為濃厚,甘草與乾果風味在口腔中層層遞進。 -禁止酒駕,未滿18歲禁止飲酒- ...
限時優惠
2018.11.13
Greta

特價酒款:葡萄酒、薄酒萊、啤酒、氣泡酒

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