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知識專欄
2019.01.09
Greta
2007年8月5日,這個日子不僅是韓國女子天團《少女時代》的宣布出道日,同時在西方,也有一件跟啤酒有關大事的發生,那就是「國際啤酒日」的成立。這個節日的成立宗旨,是要紀念並感謝那些釀造啤酒的人們。 相較於一般的國際紀念日多半有著悠久的歷史,「國際啤酒日」是個非常新興的節日,(今年正好是他的10周年!)而且在2007年一開始所訂下的8月5日這個日期,其實也是維持了短短8年的時間而已,到底是怎麼回事呢?「國際啤酒日(IBD)」最一開始只是美國西部一個小州的慶祝活動,沒想到隨著啤酒節風氣逐漸盛行,在這短短的十年內,各地都出現了慶祝「國際啤酒日」的節慶活動,到目前在美國、澳洲、法國、義大利等50個國家中的200多個城市都能看見這狂歡活動的蔓延。不過到了2012年,因為各國對舉辦日期有著不同的意見,最一開始的創立者為此進行了一次調查,最終決定將「國際啤酒日」從8月5日改為8月的每一個星期五來慶祝。要怎麼慶祝「國際啤酒日」呢?官網上是這樣定義的:1.和你的好友們一起喝杯很棒的啤酒(Drink Good Beer with Good Friends)喝啤酒也許是很重要的慶祝方式,但對創辦者而言,更重要的是要拉上你的好友們一起喝一杯啊!所以別忘了拉著朋友參加附近的啤酒日慶祝活動,或是邀請他們到家中好好小酌一番,都是最棒的慶祝方。2.送別人啤酒喝(Give the Gift of Beer)老饕們一定知道,自己買來喝的啤酒絕對比不上別人請客的啤酒香啊!所以在這一天,還有一項很重要的儀式是,記得幫你的朋友們買單他們手上的那杯啤酒,也別忘了說出那句諺語「我為你帶來啤酒的禮物」3.敞開心胸挑戰各國的啤酒(Enjoy Beers From Other Cultures)世界這麼大,一定還有你沒嘗試過的啤酒口味,大膽挑戰從來喝過的啤酒,或許會帶來你意想不到的新奇口感! 不過除了國際既定的「國際啤酒日」之外,許多國家還有著自己的啤酒日,畢竟,能喝酒慶祝的日子永遠不嫌多!像是美國就另外訂立了每年的4月7日是國家啤酒日,這是為了慶祝在1933年的同一天裡,他們訂定的新法中,購買、出售和飲用啤酒成為了合法行為。 -禁止酒駕,未滿18歲禁止飲酒- ...
知識專欄
2019.01.06
Greta
現在人習慣快節奏的生活,許多上班族往往起床後就會來杯香醇的咖啡醒腦,如果前一天還因為大量應酬而宿醉的話,更有人喜歡灌下比平常更多的咖啡來刺激提神,但是其實咖啡根本一點都不解酒,甚至還可能誘發出高血壓!網路上有一種謬論指出,因為咖啡因可以促進肝、腎臟機能,因此如果大量喝酒之後喝咖啡,就能促進酒精轉化成的乙醛酸化,進而分解出二氧化硫和水,有助於快速醒酒,但其實這是訛傳!如果想要解酒,絕對不要碰咖啡。這是因為酒精下肚之後,就會快速被人體的消化系統吸收,接著就會進入血液循環系統,逐漸影響你的胃腸、心臟、肝腎、大腦和內分泌系統,並且導致體內的醣、蛋白質跟脂肪代謝紊亂,而其中受影響最嚴重的,就是人體的大腦。此時如果喝下咖啡,咖啡中的咖啡因,反而會強烈刺激中樞神經和肌肉,加快新陳代謝。讓大腦從極度抑制轉變成極度興奮,同時刺激血管擴張,加快血液循環,會大大地增加心血管的負擔。這樣一來,酒後接著喝咖啡,對人體造成的損害反而比單純喝酒還要大得多,嚴重的話還會誘發高血壓。 專家建議,如果是飲用30度以上的白酒超過50ml的人,在酒後一個小時內盡量不要喝咖啡;喝了少量酒的人,咖啡最好不要超過一杯200ml的量,而如果你是喝葡萄酒的話,在酒後的三小時之內,也不要喝咖啡。 那到底什麼食物可以解酒呢?以下介紹五種: 1.雞蛋雞蛋中富含半胱氨酸,具有解毒作用。雞蛋中豐富的B族維生素可緩解宿醉。 2.生薑酒後吃薑可以刺激消化系統,也可以緩解脹氣或是消化不良等症狀。 3.番茄汁這應該是最多人聽過的解酒方法了,就連電影《天生一對》中也有演出這個橋段。番茄汁中富含糖分,可以補充因為分解酒精而降低的血糖,減輕酒後頭痛的不適感,讓人不會因為血糖過低而感到疲倦乏力。 4.香蕉喝酒容易利尿,但反而讓身體缺水,血鉀水平降低,就容易導致血壓升高、肌肉無力,此時吃香蕉的話除了能夠補充鉀之外,還能增加血糖濃度。 5.蘆筍喝酒後吃蘆筍可以護肝。這是因為蘆筍可以提高分解酒精的多種酶,減輕宿醉狀態,同時保護肝臟細胞免受酒精侵害。 幾杯黃湯下肚,可以炒熱聚會氣氛也能讓人忘憂,不過到了隔天,各種宿醉的痛苦症狀是否會讓人超想撞牆呢?下次宿醉,別再拿咖啡來解酒囉!多吃點香蕉吧。   文/倒在酒精中的筆耕者-禁止酒駕,未滿18歲禁止飲酒- ...
知識專欄
2019.01.03
Greta
對於不喜歡啤酒的苦澀味,但又想嘗試帶有酒精氣泡飲料的人,水果酒絕對是最佳的選擇,尤其女生多半喜歡喝帶有甜味的水果酒,聚會時一人來上一杯,晶亮的玻璃杯中裝著閃閃發泡的水果酒,不僅拍照顏色漂亮,喝起來更增添閨蜜聚會的樂趣。 市面上常見的品牌有詩莊堡(Strongbow)、夏日蜜(Somersby)及莎瓦納(Savanna)等等,但最常讓人搞混的是台灣啤酒推出的水果啤酒系列,許多人以為這一系列跟上述的那些酒款是屬於同一種類型的酒,都統稱為水果酒,但其實不然,兩者之間有很大的差異。 許多水果常被用來釀製酒,最為常見的莫過於葡萄酒,其次則是蘋果酒,除此之外,梨子有時也被做為釀造水果酒的原料,Cider是一種常見的水果酒款,音譯就是西打,從字面上來解釋就是蘋果酒,酒精濃度大約落在2%~8.5%之間,Cider的釀造方式是以蘋果為主要原料,先將蘋果搾成汁,再將蘋果汁放在橡木桶中發酵,經過蒸餾之後,那金黃色、淡淡蘋果香氣且酸酸甜甜的就是最終的完成品,蘋果的成熟度對於釀出來的酒的含糖量也會有影響,一般來說,成熟度好的含糖量相對高,若是釀出來的含糖量較低,有些酒廠則會增添一些糖以平衡酸味。至於台啤的水果啤酒系列,只是單純以啤酒為基底額外再加入水果香料調配而成,與Cider的最大差異在於,水果啤酒是以麥芽為主原料,Cider則是以蘋果為主原料,所以嚴格來說,cider其實不能算是啤酒,因為它在製作過程中並沒有添加麥芽或是啤酒花等釀造啤酒的原物料。 Cider酒精濃度低且口感清爽,在各國都非常受歡迎,根據統計,英國是現今飲用Cider量最高的國家,在過去甚至可以作為付給工人的工資,但Cider的起源地卻很出乎人意料之外,因為Cider是來自以葡萄酒聞名的法國,諾曼地位於法國的西北方,也是個知名的酒鄉,但與其它地區不同的是,由於天氣寒冷的緣故無法出產葡萄,取而代之的是以蘋果來釀造酒,於是Cider就從此誕生了。根據研究指出,適量的蘋果酒有益健康,幫助人體代謝、增進人體消化吸收、維持體內酸鹼平衡甚至是緩和情緒等,看完你可能會懷疑這是不是英國研究,但真的不是,所以不要猶豫了,快去把架上的水果酒搬回自己家的冰箱吧! -禁止酒駕,未滿18歲禁止飲酒- ...
知識專欄
2018.12.31
Greta

去酒吧喝酒到底要穿什麼?不能太過拘謹也不能太過隨便,可能很多男生心中都會有這樣的疑慮,想要帥氣的成為亮點,卻又不想要太過刻意,接下來就給你一些服裝穿搭小建議囉!

知識專欄
2018.12.30
Greta
史上最貴的日本威士忌-水楢桶「山崎50年」,在8月17日香港Bonhams的拍賣會上,以近港幣270萬(約台幣1070萬)賣出,超出原本預估的180-240萬港幣甚多,日本威士忌的魅力再次驚豔全球。 相較於擁有百年釀酒歷史的歐美大陸國家,日本威士忌儼然是年紀輕輕的年輕人,自1923年日本首座釀酒廠-山崎釀酒廠成立以來,還不滿100年。也因成立時間短,日本威士忌初期產量不多,這次拍賣會的「山崎50年」全球僅有50瓶,自然身價非凡。何況,物以稀為貴,產量少反而更拉抬了日本威士忌的聲勢,今年上半年,三得利宣布停售「白州12年」和「響17年」後,兩款在市場上價格翻了8-10倍,讓威士忌愛好者哀鴻遍野。 日本威士忌的魅力到底在哪裡,讓全球威士忌迷趨之若鶩呢? 師承蘇格蘭的威士忌精神仔細看看手邊的威士忌瓶標,發現了嗎?日本威士忌的拼法為Whisky,沒有”e”,與蘇格蘭、美國、加拿大、英國的寫法一致,因為日本第一批釀造威士忌的師傅-竹鶴政孝,師承蘇格蘭風格,一生都堅持遵循蘇格蘭傳統的直火加熱蒸餾釀造方法,目前日本兩大酒廠三得利(Suntory)與Nikka仍用傳統方法釀製。 不同蘇格蘭的調和傳統雖然師承蘇格蘭,日本發展出一條屬於自己的調和策略。所謂的調和威士忌,是利用各種原酒的特性,相互調配、交融為更豐富的況味,堪稱為一門最精緻的工藝。在蘇格蘭,威士忌蒸餾酒廠間經常互換未裝瓶的酒來調和成新品;但日本延續「匠」的職人精神,堅持在自家蒸餾酒廠釀造多種威士忌來調和,更能精準掌握各種威士忌的品質與風味,也有一說,日本人個性謹慎,希望將威士忌的商業機密留在自家,而發展出這種調和策略。 為了讓自家釀酒廠可以有多種威士忌來調和,日本酒廠大多擁有各種大小形狀的鍋爐、柱狀蒸餾器(column still)和大量酵母菌,每天利用不同鍋爐、酵母菌交互製作的過程,一個酒廠可產出50-60種不同的酒,再進入不同的酒桶陳釀,如三得利這樣的老廠,有成千上百的酒可以混和裝瓶,難怪《Whisky Japan》一書的作者Dominic Roskrow曾說過,日本擁有地球上最複雜的釀酒廠。 2018WWA獲獎推薦酒款而今年度的WWA國際威士忌大賽(World Whiskies Award),日本威士忌再度奪得一席之地,囊括14個獎項中3項,聲勢如日中天,相信這股熱潮還會延燒好一陣子,有機會別忘了先囤貨起來呀! 《最佳單一麥芽威士忌》-白州 25年 《最佳純麥威士忌》-竹鶴 17年 《最佳限量調和威士忌》-秩父Ichiro’s Malt & Grain -禁止酒駕,未滿18歲禁止飲酒-...
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