Dassai Migaki Sonosakie 磨之先驅是旭酒造最高等級之酒款,為酒廠代表作。香氣層次多變,尾韻長,獨具特色,值得您細細品味。
Dassai 23 Junmai Daiginjo Migaki Niwari Sanbu
Dassai 23 Junmai daiginjo Niwarisanbu Happounigori 由二割三分瓶內二次發酵所完成的商品,擁有如香檳般的發泡,卻又表現出極為細緻的綿密口感。瓶內下方有醪囤積,飲用前請緩慢翻轉讓醪融合至酒體中(翻轉過快會引發壓力過大)。
Dassai 23 Junmai daiginjo Niwarisanbu Niwarisanbu Enshibunri Gantantodoke 優雅的香味加上蜂蜜般清澈的甘甜組成完美的平衡感。瓶內下方有遠心分離過程中形成的極微濾渣囤積,所以飲用前要先翻轉讓細微濾渣融合至酒體中。
Kokuryu Daiginjo Dragon 精米步合40%,帶著似熟成蜜瓜般的討喜香氣,酒質柔順且飽滿,甜味與酸味呈現出平衡的完整度,絕對是夢幻中的一品
Dassai 23 Junmai daiginjo 山田錦・精米歩合23% 獺祭釀造的最高級,一整顆山田錦只使用最中心、最精華的23%,釀造出細緻無比的風味。也是日本商業化量產精碾比例最低的日本酒。
Dassai 23 Junmai Daiginjo Migaki Niwari Sanbu 香氣撲鼻,給人優雅陶醉的感覺,酒質內斂,餘韻久久不散。米原有的華麗甜味和極微的酸味,構成了馥郁芳香純淨的口感!每粒米只取23%最精華部分釀造,故名為「二割三分」,獨步全日本「精米步合最低」的純米大吟釀,酒質清新高雅,米香四溢,為珍貴限量之極品
Kokuryu Daiginjo 精米步合50%,100%兵庫縣山田錦酒造好適米所釀製而成。低溫熟成一年後的酒質呈現潔淨的穩健感,香氣則讓人聯想起水果般的新鮮感,適合搭配的料理也相當廣泛。
Dassai Junmai daiginjo 50 獺祭的入門商品,使用50%的山田錦,釀造出令人一喝驚豔的口感,同時也是日本販售量最多的純米大吟釀。