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產業新聞
2019.07.08
Greta
大家對於漫威英雄死侍的演員萊恩·雷諾斯 (Ryan Reynolds) ,應該不陌生,由於本人就具有相當的幽默感,出演死侍一角毫無違和感!而去年關於他的新聞可不只是電影死侍、或是他與老婆布蕾克·萊芙莉 (Blake Lively) 鬥嘴的恩愛日常,他在 2018 年買下美國精釀琴酒品牌,飛行琴酒 (Aviation Gin),隨即在年底又以個人獨特的幽默感,為飛行琴酒拍攝第一支形象廣告,名為「The Process 過程」,用一種與釀酒專業度毫無關聯的幽默方式,來介紹飛行琴酒有多麼的特別,反而吸引到許多原本非愛好酒類、甚至琴酒的族群。 就在上個月初,萊恩·雷諾斯 (Ryan Reynolds) 又推出第二部形象廣告影片「Dedication 貢獻」,影片一開頭就問「為了你的公司,你願意付出到什麼程度?」,接著開始強調自己買下飛行琴酒 (Aviation Gin) 後,可不是只看它的快速成長坐享其成,相反的,他更認真的投入公司營運,像是為了新設計的瓶身,「親自吹瓶製作」,甚至眼中還含著淚水,吹去玻璃上的煙灰,還用一種令人動容的語氣配音。 「親自吹瓶製作」當然不是真的啦,只是影片中看到萊恩·雷諾斯 (Ryan Reynolds),真的很認真在演出、以及旁白講述的口吻,仿佛真的煞有其事一番,看完也不自覺地相信他很認真在宣傳新瓶身的誕生,不愧是演活了死侍的演員呀!影片最後還邀請到意外竄紅 Andy King,他是 Netflix 剛上映的紀錄片,「FYRE: The Greatest Party That Never Happened」,不可或缺的角色,也曾是Fyre Festival音樂節的活動製作人。 註:FYRE 紀錄片的主題正是知名的Fyre Festival音樂節騙局,當時宣傳了這場音樂節將舉辦在一座熱帶小島上,各種大型音樂表演及奢華活動,找了許多音樂名人、國際名模在沙灘上拍照打卡。但最後,當購買昂貴門票已經到島上,準備要享受這場奢華音樂節的人,卻發現根本是一座蠻荒小島,成了一場從未舉辦過的大騙局。 這就是新瓶身的完整樣貌,也是整個影片的重點,不過這款新瓶身可是限量版,並不是品牌所有瓶身大改版喔!新的形象廣告中,萊恩·雷諾斯 (Ryan Reynolds) 雖然用幽默的方式宣傳限量瓶的推出,但其實飛行琴酒將會把收益的一部分,捐贈給 Exuma 基金會,幫助那些當初受 Fyre Festival音樂節詐騙影響的人,不少國外網友已經表示,我們會為了這一點乾杯! 最後附上一張萊恩·雷諾斯 (Ryan Reynolds),為飛行琴酒拍攝比較正經、帥氣的宣傳照(笑) - 禁止酒駕,未滿18歲禁止飲酒 -  ...
產業新聞
2019.07.08
Greta
約翰走路 (Johnnie Walker) 推出「Johnnie Walker Black Label Origin Series」,這個系列為慶祝蘇格蘭「四大產區」的產地特色,共推出有四種酒款,外觀設計除了以顏色區分外,包裝設計上也以地圖,來突顯出蘇格蘭四個產區的位置。 當然囉,「Black Label Origin Series」將是限量版,由所屬的帝亞吉歐集團 (Diageo) 發行,四大產區分別是大家熟悉的艾雷島區 (Islay)、高地區 (Highlands)、低地區 (Lowlands) 以及斯佩塞區 (Speyside) ,本系列的四種酒款都是 12 年,與黑牌一致。艾雷島區、高地區、斯佩賽區酒款都是調和麥芽威士忌,而低地酒款(Lowlands Origin)則是調和威士忌,結合了麥芽威士忌與來自Cameronbridge 酒廠的穀物威士忌。所有的表達都以特定區域的威士忌特色來呈現,而包裝上則另有巧思,突顯出四家偉大的酒廠,包括艾雷島威士忌的卡爾里拉 (Caol Ila)、高地威士忌的克里尼基 (Clynelish)、低地威士忌的格蘭昆奇 (Glenkinchie)、斯佩賽威士忌的卡杜 (Cardhu)。 「Johnnie Walker Black Label Origin Series」,每款皆以酒精濃度 42% 裝瓶,容量 1000ml,售價 $35 英鎊/$40 歐元。將在 2019 年 7 月於機場免稅店零售首次推出,低地區與斯佩賽區產地威士忌,將於 10 月份發佈到包括印度在內的特定市場。整個系列則將於 2020 年在全球推出。 George Harper,在首席調酒師 Jim Beveridge OBE 的指導下,帶領創作出本系列。Harper 表示這次的創作是為了展現蘇格蘭四大產區,對約翰走路黑牌系列所做的貢獻,他也提到本系列中的四種酒款,都可以用一個風味作為代表性的重點:艾雷島威士忌的「煙燻」、高地威士忌的「豐富果香」、低地威士忌的「奶油」、塞佩賽威士忌的「新鮮水果」。 Harper 深入說到:「這個想法是將威士忌分別拉開,如此才能真正專注於這四種風味的特色,我們在黑牌系列中探討這四種風味,這是由許多不同的酒廠來促成這些風味。我們必須專注在這四種特色風味,並且將可能相似但卻獨特的風味做配對」 首席調酒師 Beveridge 也根據系列中四種酒款解說,像是艾雷島產地威士忌的表達,使用 100% 二次填充的橡木桶來避免「過多的木質味」,而高地區產地威士忌表達的特點,則是使用歐洲桶和雪莉桶。「高地麥芽與歐洲橡木桶搭配得很棒,他們同時具有有複雜性和豐富性」Beveridge 特別說明;對於低地區產地威士忌的表達,使用波本桶的「甜味、香草、太妃糖」的特色,而斯佩賽區產地威士忌,則是熟成於二次填充與首次填充的波本桶中。 Harper 與首席調酒師 Beveridge 都直言,「高地產區威士忌」在過程中遇到非常大的挑戰,當我們希望系列的重點能夠「簡單扼要」的針對產區特色時,高地產區威士忌因為其產區特色多樣性,給了我們一大挑戰!!首席調酒師 Beveridge 表示,這個範圍的廣泛相當於一位藝術家在研究黑牌系列中會發現的風味。 帝亞吉歐表示此系列將不會重複發行。隨著約翰走路準備在 2020 年慶祝其創立二百週年,帝亞吉歐在愛丁堡投資 1.5 億英鎊創立新的品牌總部,以及為四大酒廠卡爾里拉 (Caol Ila)、克里尼基 (Clynelish)、格蘭昆奇 (Glenkinchie)、卡杜 (Cardhu),遊客中心的設施升級。 - 禁止酒駕,未滿18歲禁止飲酒 -...
產業新聞
2019.07.03
Greta
蘇格蘭天空島 (Skye) 的 (Talisker) 酒廠,總是不會讓威士忌老饕和藏家們失望,日前推出了到目前為止最高年份酒款,Bodega酒窖系列41年1978 vintage威士忌,原文品名為 Talisker Bodega Series 41 Year Old 1978 Vintage,此款威士忌也是酒廠 Bodega酒窖系列中的第二款作品。 這款 41 年的單一麥芽威士忌,熟成於二次填充的美國橡木桶中,再過桶於六個百年以上來自Delgado Zuleta酒窖的特殊Manzanilla雪莉桶。 此款酒窖系列41年雪莉桶威士忌帶有鹹感辛辣的前調,帶有一絲焦糖蘋果奶酥的香氣,口感上先是嚐到甜味,後韻則帶有鹹味,胡椒、煙燻、火燒感與硫磺味。酒精濃度 50.7% 裝瓶,每瓶 700ml,全球只推出 2,000 瓶,每個瓶子都是手工製作,並採用雪莉桶木盒裝,透過這樣的設計喚起對威士忌的歷史與歷程。八月起僅在全球精選的精品零售專賣店販售,每瓶售價為 $2,900 英鎊。 ▌關於 Bodega酒窖系列Bodega酒窖系列是單一麥芽威士忌三部曲,旨在探索雪莉桶熟成對大力斯可最精緻的影響。該系列的第一款,是 40 年威士忌「1978 Delgado Zuleta」,發佈於 2018 年,靈感來自於 20 世紀初在天空島 (Skye) 酒廠的生產風格。據說在那段期間,大力斯可與 Delgado Zuleta 酒窖所在的赫雷斯 (Jerez) 有交易往來。   禁止酒駕,未滿18歲禁止飲酒...
產業新聞
2019.07.02
Greta
日本人熱愛珍珠已經不是什麼新聞,但他們對珍珠的追求可不是止步於珍珠奶茶,「珍珠啤酒」已經上市,以水果口味為基底加上珍珠的微甜,與啤酒的微苦竟然完美結合,加上啤酒的氣泡口感,成功吸引日本人的注意! 珍珠啤酒是由日本的「iBEER LE SUN PALM」餐廳在今年二月推出,iBEER LE SUN PALM 是一家原創啤酒餐廳,店鋪主要位於東京、神奈川。先帶大家了解一下珍珠在日本的小知識,圖片中看到的「Topioca」,原文是英文,指得是木薯(或稱樹薯),木薯粉其實就是製作珍珠的原料,但有趣的是,在日本 Topioca 就直接代表了珍珠奶茶,日文也直譯為「タピオカ」! 因此珍珠啤酒的日文就是「タピオカビール」,去到日本,也可能在菜單上寫為「Topioca beer」囉!iBEER LE SUN PALM 推出的珍珠啤酒名為「Tapioca The Next」,除了單純的珍珠加啤酒外,為了符合愛喝飲料的族群,還有其他三種水果糖漿口味,分別是草莓、鳳梨、奇異果,不管喜歡原味或果香味啤酒的客人們,都能隨自己的喜好嘗鮮呢! 除了有水果風味的啤酒選擇外,對於沒有飲酒習慣的客人們,iBEER LE SUN PALM 也推出無酒精的兩種選項,可以搭配蘇打水或鮮奶油。價格區間換算台幣約 $168 到 $183 元。在 Instagram 上,已經有許多人前往朝聖打卡,而且看起來不只是珍珠啤酒,日本客人們是每種口味都很願意嘗鮮耶! 補充一下,繼二月份「珍珠啤酒」上市後,又誕生新的創意料理「珍珠麻婆豆腐」,據說也是蔚為風潮,另外也跟大家分享,還有其他(暗黑?)珍珠系列料理像是「珍珠飯」、「鐵板珍珠」、「珍珠壽司」等等,熱愛珍珠真的無極限啊! - 禁止酒駕,未滿18歲禁止飲酒 -...
知識專欄
2019.06.30
Greta
▌通寧水小歷史通寧水 (Tonic water) 也稱「奎寧水」,主要使用奎寧 (Quinine) 所製做。奎寧其實是一種藥草,原樹種產自中美洲、南美洲、加勒比海和西部非洲的一些島嶼。在近代醫療史中被分離為白色結晶,用以治療瘧疾的常見藥物,也有部份的人用以舒緩腿部抽筋。 ▌通寧水的使用變化最初的通寧水僅是奎寧粉、糖、小蘇打混合而成,但奎寧粉的味道過於苦澀,以至於 19 世紀早期駐紮於印度和其他熱帶地區的英國官員,將奎寧粉與小蘇打、糖混合,因此產生了奎寧水,第一批商業生產的奎寧水則在 1858 年正式量產。但因為原始版本的通寧水,對一般人飲用而言還是太苦了,相傳當時被派往非洲、印度等熱帶地方作戰的英國士兵們,就發明了變通方法-將通寧水與琴酒混和飲用,結果發現味道相當融合,還能降低奎寧的苦味。到了現今,這樣的調配方式也是入門款調「琴通寧」(Gin Tonic),且看我們後段的調配介紹! ▌現代的通寧水不過呢,目前市面上量販的「通寧水」,和當初的原始版本可是大相逕庭。現在我們在量販通路買得到的,都是低奎寧含量的通寧水,不用擔心會有很重的苦味,因此適飲性高,也因為裡面加入了像糖、檸檬等水果氣味的成分,通寧水反而因其獨特的苦味,很適合用於調和飲料、調酒而受喜愛。 調酒時最常見的三種配角-通寧水、薑汁汽水、蘇打水,其實薑汁汽水與蘇打水,從字面上就能猜出味道,通寧水則不然。然而,通寧水在紫外線下會產生螢光色,因為是帶點藍色的螢光,因此在酒吧也成為神秘卻亮眼的配角! ▌通寧水經典-「琴通寧」材料:琴酒 45ml、通寧水適量、檸檬汁、檸檬片好喝的琴通寧有兩大重點,要夠冰、喝起來有氣泡感!但為了不影響味道,記得將融水倒出再倒入琴酒、檸檬汁、通寧水後稍加攪拌,杯緣可以掛上切片檸檬裝飾就完成啦!喜歡偏酸口感的人,可以多一點檸檬汁;怕酸的人也不要怕加檸檬喔,因為檸檬的酸度和琴酒的苦味,也是品嚐琴通寧的重點呢! - 禁止酒駕,未滿18歲禁止飲酒 -...
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