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產業新聞
2019.06.16
Greta
茶酒,即為以茶入酒,烈酒與茶的融合,風味、香氣都別於其他調酒,帶有茶香的清新感,也相對容易入口。飲料品牌 Noveltea 推出瓶裝茶酒,系列名稱為「Tale of Oolong」,使用蘇格蘭威士忌和中式烏龍茶調和而成,系列名稱烏龍茶的故事也呈現在瓶身的包裝上。 Noveltea 推出的瓶裝茶酒,「Tale of Oolong」,其風味融合福爾摩沙烏龍茶、綠茶、茉莉花、紅玫瑰花瓣、木瓜片和芒果片,更有豐富的的蘇格蘭威士忌調和而成。茶品都是 8 到 10 個小時浸泡而成的冷泡茶,如此一來可以提取滑順的口感,避免茶葉浸泡過久產生苦味,並且未添加人工色素,以酒精濃度 11% 裝瓶。「Tale of Oolong」茶酒系列,不論熱飲、冷飲或是調酒三種方式都很適合,具有茉莉花和玫瑰花瓣的「天然甜味與花香味」,以及蘇格蘭調和威士忌「柔和與果香味」。Noveltea 共同創辦人Vincent Efferoth 解釋,「烏龍故事背後的靈感來自中國的飲茶文化,中國是蘇格蘭最大的進口國之一,有種社會傳統是,他們會用傳統的茶來稀釋威士忌。」Efferoth 也說,「Tale of Oolong」茶酒系列旨在為品飲者提供「另類的體驗」,他進一步解釋,多數情況是我們會純飲威士忌和朗姆酒,像其他烈酒則會搭配其他材料,例如琴酒,通常會搭配通寧水調為琴通寧,不過兩種情況都不容易喝醉。因此,對於不常純飲烈酒的品飲者來說,我們希望提供他們與酒與茶混合的新選項,這是一種全然不同的體驗。「Tale of Oolong」茶酒系列是 Noveltea 的兩位共同創辦人 Vincent Efferoth 和 Lukas Passia 發表的第三款產品。這家位於英國新堡 (Newcastle) 的公司,打造的產品反映出世界各地不同的飲茶和飲酒文化。Noveltea 之前發表的「Tale of the Earl Grey」系列,在琴酒中加入格雷伯爵茶;並在「Tale of Tangier drink」系列中使用朗姆酒,融合摩洛哥坦吉爾 (Tangier) 的薄荷茶葉。「Tale of Oolong」茶酒系列每瓶為 70cl,售價 $24.95 英鎊,可以在線上或專賣店零售購買。禁止酒駕,未滿18歲禁止飲酒 ...
產業新聞
2019.06.16
Greta
台灣第一間金車「KAVALAN WHISKY BAR噶瑪蘭威士忌酒吧」於6月14日晚上起試營運!座落於五月中新開幕的「全台最大啤酒複合式餐廳」2樓,映入眼簾的橡木桶、宏大卻若隱若現的KAVALAN字樣,在按下「台灣」按鈕的那一刻,隨即開啟門後的新世界,帶領大家更進一步認識威士忌的新故鄉—台灣。KAVALAN WHISKY BAR期盼透過視覺、嗅覺、觸覺與味覺的獨特體驗式氛圍,讓前來的貴賓都完整感受台灣風土與KAVALAN WHISKY的絕美交織。在KAVALAN WHISKY BAR中不僅能夠品飲以KAVALAN為基酒創作的10種經典改編調酒,更能夠體驗目前全台唯一在橡木桶邊汲酒直飲的驚喜享受;而KAVALAN至2008年上市以來累積的每一步—共21款不同風味的威士忌,全品項酒款皆能在此細細品酩。 KAVALAN WHISKY BAR是隱身於「BUCKSKIN燒肉屋」中的Speakeasy Bar,門口清楚帶出KAVALAN來自台灣的意象,貴賓按下「台灣」按鈕,橡木桶大門隨即開啟。 來自宜蘭的KAVALAN使台灣成為威士忌的新故鄉噶瑪蘭威士忌酒廠是台灣第一座的威士忌酒廠,噶瑪蘭佇立於山海交融的蘭陽平原,坐擁雪山純淨好水,沐浴在太平洋溫潤海風之中,擁抱著亞熱帶的氣候更迭,每一項環境因素都是賦予KAVALAN WHISKY獨一無二風味的重要關鍵,也使台灣成為了威士忌的新故鄉;來到KAVALAN WHISKY BAR,按下「台灣」按鈕,開啟橡木桶大門,濕潤海風的氣息撲鼻而來,在雪山山脈的稜線旁感受風土,沉浸於威士忌的馥郁香氣之中,「因為風土是影響威士忌風味的關鍵,因此酒吧在視覺、嗅覺與觸覺上特別設計,搭配著入口的噶瑪蘭威士忌,希望消費者在KAVALAN WHISKY BAR的體驗是全面性的,要讓大家彷彿置身在宜蘭、在酒庫中品酒一樣。一層層的連結體驗,就好像把蒸餾後的New Make放入橡木桶熟成,等待它和橡木桶的交互呼吸與化學變化,醞釀完美風味。」金車集團總經理李玉鼎分享到。 KAVALAN WHISKY BAR整體空間圍繞「台灣」為設計靈感,兩側可看到影響KAVALAN WHISKY風味深遠的雪山山脈稜線,以及讓人彷彿置身於威士忌酒庫的橡木桶端板設計。 經典與創新並存 為呈現台灣美好風味而生在KAVALAN WHISKY BAR不僅能夠品飲到KAVALAN上市至今的全系列21款威士忌,包含2款去年(2018)底限量供應的十周年紀念酒款,以及市面上較少見的噶瑪蘭經典獨奏白蘭地桶威士忌原酒、煙燻泥煤桶威士忌原酒等,更能體驗在橡木桶旁邊汲酒而飲的品酒樂趣;而對於想嘗試調酒的貴賓,KAVALAN WHISKY BAR特別邀請有「華人雞尾酒教父」之稱的王偉勳(Aki Wang)為酒吧顧問,攜手去年(2018)榮獲Bacardi雞尾酒大賽台港澳冠軍、KAVALAN WHISKY BAR的Bar Leader林上恩(Shane Lin),在試營運期間準備10款以不同的KAVALAN WHISKY與KAVALAN GIN為基底改編的經典調酒,在品酩之間來一場美好的威士忌新故鄉之旅。 KAVALAN WHISKY BAR為目前台灣唯一能夠在橡木桶邊汲酒直飲的體驗式酒吧,精選六款「限定單桶原酒」,其中包含勇奪2015年WWA世界威士忌競賽「世界最佳單一麥芽威士忌」的經典獨奏Vinho葡萄酒桶威士忌原酒。 使用榮獲三座世界冠軍獎盃的噶瑪蘭經典獨奏波本桶威士忌原酒為基底調製的「Mint Julep」以噶瑪蘭珍選單一麥芽威士忌為變化的「Blood & Sand」,以KAVALAN的熱情帶出淡淡莓果、太妃糖香氣,並與柳橙汁完美融合的經典調酒 KAVALAN WHISKY BAR 改編經典白蘭地調酒,使用噶瑪蘭經典獨奏白蘭地桶威士忌原酒為基底,調製出專屬的「KAVALAN Sidecar」 透過KAVALAN WHISKY BAR的設立,希望能讓更多人認識台灣、認識KAVALAN生長的風土,持續推廣台灣的美好風味—KAVALAN WHISKY。未來,在KAVALAN WHISKY BAR正式開幕之際,也將提供更多款自創調酒與小食,創造與台灣這塊美麗土地的更深刻連結。 KAVALAN WHISKY BAR資訊:2019.06.14起試營運 (試營運期間僅接受訂位)營業時間:周二至周日20:00-24:00 (每周一公休)電話:02-2521-0880地址:台北市中山區南京東路二段1號2樓   禁止酒駕,未滿18歲禁止飲酒 ...
知識專欄
2019.06.12
Greta
夏天到了,每到中午那炙熱的氣溫,就特別想喝啤酒來解暑,只是每次走進商店,琳瑯滿目的啤酒品牌在前,反而讓人不知從何下手。其實挑選喜歡的啤酒,跟找到自己愛吃的食物一樣,有些啤酒的口感平淡、反之有些強烈,有些則有果香、麥味、或蜂蜜的香氣,首先要找到你喜歡的味道,每種品牌也有多種品項,再慢慢去品嚐。 ▍台灣品牌金牌台灣啤酒 金牌台灣啤酒,口感清爽,但帶點偏酸口感。不過價格相對親民,適合預算有限或啤酒入門新手。18天台灣生啤酒 18天台灣生啤酒,顧名思義就是賞味期只有18天的台灣生啤酒!全程 0 - 7°C 冷藏保鮮,比起金牌較不容易買到。口感甘甜,有明顯的麥香味,泡沫較多且細緻,和自家的金牌相比更清爽順口。 ▍日系品牌KIRIN 麒麟一番搾 KIRIN 首推這款麒麟一番搾啤酒,100% 麥芽成份,並萃取第一道麥汁,也就是使用在過濾中最先流出的第一道麥汁來釀造啤酒。麥芽的原始香氣能自然呈現,也因為單寧成分較少,喝起來清爽順口。日系啤酒喝起來都比較順口、不刺激,其他品牌也可以參考 Asahi 朝日啤酒、Suntory 三得利啤酒。像是 Suntory 三得利啤酒也是有著足夠的麥香味,卻沒有嗆鼻的酒氣,入口後可以喝到微微的蜂蜜甜度。 ▍墨西哥品牌可樂娜(Corona) 可樂娜算是淡口味的啤酒,但同時帶點苦味,不過淡口味喝起來也順口,很適合聊天、派對,愛好者也很多!可樂娜玻璃瓶裝,有個最推薦的喝法,那就是在瓶口插上一片檸檬切片,檸檬的酸味和冰鎮過的可樂娜是絕配!▍比利時品牌豪格登 (Hoegaarden) 白啤酒   豪格登 (Hoegaarden) 是比較常見的比利時白啤酒,泡沫偏多,酒體呈現微微混濁的金黃色,那是因為經二次發酵。有濃郁的麥香,也帶有啤酒花香,喝過的人幾乎都覺得幾乎沒有苦味,非常的順口。傳統比利時小麥啤酒都會用柑橘皮、胡荽子調味,加上豪格登 (Hoegaarden) 白啤酒有添加果皮釀造,因此有著清爽的果香味。Leffe 白啤酒 同樣是二次發酵,Leffe 的白啤酒口感細膩,帶有淡淡的苦味與微酸的水果味,精確一點其實是有香蕉、桃子、鳳梨的味道,香氣豐富同時還有麥香、蜂蜜、柑橘和胡荽的氣味。 ▍法國品牌1664 白啤酒 1664 是法國可倫堡的白啤酒,屬於果香味濃厚的白啤。花果香氣有種甜美的口感,但喝起來卻不甜,也沒有啤酒花的苦味,順口好入喉。以上瓶價網推薦的都是臺灣就能買到的啤酒,找到自己喜歡的味道,開始嘗試吧! - 禁止酒駕,未滿18歲禁止飲酒 - ...
產業新聞
2019.06.11
Greta
格蘭父子 (William Grant & Sons)推出首款超低酒精飲品,命名為「Atopia」,以酒精濃度 0.5% 裝瓶。目前 Atopia 系列共有兩種風味:香料柑橘與野花。格蘭父子 (William Grant & Sons) 還在 Youtube 上傳兩個教學短片,分別展示 Atopia 的兩種風味可以如何調配,香料柑橘與野花,來看看吧!格蘭父子 (William Grant & Sons) 首席釀酒師Lesley Gracie表示,這次的蒸餾經過精心挑選與調配,兩種風味各有特色,鼓勵消費者們可以分別嘗試兩種風味。近來會發現,許多大型飲料公司開始加入無酒精飲品市場,自 2015 年 Seedlip 推出以來,無酒精飲品市場就明顯的快速成長。去年在倫敦的 Mindful Drink Festival 上,至少有 10 種「無酒精飲品」被展示出來,而 Funkin(調酒與無酒精調飲品牌)的創辦人 Alex Carlton,則在去年憑藉兩款無酒精飲品,打入低酒精及無酒精的市場。格蘭父子 (William Grant & Sons) 全球行銷經理Tom Stannard 說:「格蘭父子非常高興能推出第一個超低酒精飲品品牌Atopia,我們認為適度飲酒不應該是妥協的同義詞,而是應該讓你能夠自主的做更多事情,透過 Atopia,消費者現在可以完完全全的進行有意識的消費。」Atopia,酒精濃度 0.5%,建議零售價為每瓶 $25 英鎊。- 禁止酒駕,未滿18歲禁止飲酒 -  ...
知識專欄
2019.06.10
Greta
品飲威士忌你需要一個適合你的酒杯,繼上集介紹了三種威士忌酒杯,本篇要繼續來深入介紹其他三種威士忌酒杯!傳送門:品飲重點,適合的威士忌酒杯該怎麼選(上)   四、鬱金香杯 (Tulip Shaped Glass),高腳優雅 也稱為雪莉酒杯。鬱金香杯適合品飲單一麥芽威士忌,不難猜到,因為杯型形似鬱金香而得名,常被誤以為是葡萄酒杯,因為外型實在太像了!為什麼也稱為雪莉酒杯呢?是因為最初它是專門用來品嚐雪莉酒而誕生的。鬱金香杯的高腳設計在拿取時不會讓手溫影響到酒體的溫度,像鬱金香一般向上收緊的杯口,能讓香氣更集中,常是威士忌專家、調和師和許多愛好者,品嚐威士忌時的首選之一。其實微長的杯頸除了能預防手溫影響酒體,同時也能避免手上有其他氣味,因為拿取時太過靠近鼻子而破壞酒香。喜歡高腳杯的你,非常推薦選用鬱金香杯作為你的威士忌酒杯! 五、Quaich 雙耳小酒杯,正統蘇格蘭酒杯 瓶價網不久前才剛介紹過 Quaich 雙耳小酒杯,Quaich 是血統純正的蘇格蘭酒杯,在臺灣甚至其他國家,也不太容易買得到品質好的 Quaich。雙耳的造型設計代表給予的人和接受的人之間的信任,是友情的象徵!雖說是雙耳「小」酒杯,但在蘇格蘭,用 Quaich 斟滿酒的時候,其實容量可是不少!因為是傳統的蘇格蘭酒杯,延續到了現代也成為收藏品,或是重要紀念的禮物或代表殊榮的獎盃!更完整的 Quaich 介紹,點這裡閱讀! 六、高球杯 (Highball Glass),喝調酒最適合 我想照片已經說明了一切,高球杯最適合用來喝威士忌調酒啦!不要懷疑,「Highball Glass」就是和威士忌調酒 Highball 同名,因為底部加厚、杯身加高,專為有加冰塊的威士忌調而設計。高球杯的容量比較多,適合份量多或非酒精原料種類多的調酒,除了方便調酒,高球杯的厚底也比較穩,酒液不容易潑灑出來,窄但穩的杯身在吧台上也給予調酒師更多空間。因為容量大,高球杯比較常出現在餐酒館或適合慢飲的酒吧。威士忌酒杯的介紹就到這邊囉,希望大家看完瓶價網的介紹後,再思考一下平常的飲酒習慣,為自己挑選出最適合的威士忌酒杯!   - 禁止酒駕,未滿18歲禁止飲酒 -     ...
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