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產業新聞
2019.06.03
Greta
麥卡倫 (The Macallan),宣佈在其系列中推出新款單一麥芽威士忌-「The Macallan Estate」,字面上意指「麥卡倫莊園」,但臺灣的正式名稱尚未公布。這款蘇格蘭單一麥芽威士忌,是由莊園自行生產的大麥釀造而成。這款威士忌使用的大麥,來自麥卡倫的精神莊園Easter Elchies House。莊園的作物每年只會進行一次蒸餾,因此麥卡倫莊園每次收割時,通常僅限於使用最獨特和最受喜愛的麥芽。麥卡倫酒廠特別提到,這款新的單一麥芽威士忌,是向麥卡倫傳統「致敬」,包含原始的莊園、以及斯佩河畔周圍的環境。製作麥卡倫威士忌的Sarah Burgess 表示:「我們的精神莊園 Easter Elchies House,位於蘇格蘭傳奇的斯佩賽 (Speyside) 產區,莊園是典型的高地建築,由在地石材打造而成,這裡是一個永恆的自然美景,也是讓我們自豪的稱之為家的地方。」「The Macallan Estate(麥卡倫莊園)的精神是豐富且複雜的,但又能讓品飲者感到滿足,它帶有美妙的甜柑橘味和溫暖的木質香氣,向麥卡倫所在肥沃的斯佩賽 (Speyside) 產區致敬,並慶祝自 1824 年以來,我們無與倫比的工藝。「The Macallan Estate」,這款麥卡倫威士忌新品,將於今年七月起先開放給部分零售商販售,每瓶的建議零售價為 195 英鎊。 禁止酒駕,未滿18歲禁止飲酒...
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2019.06.02
Greta

特價酒款:啤酒、伏特加等

產業新聞
2019.06.02
Greta
據說北韓在今年將會推出首支威士忌-三日浦(Samilpo)這個消息是由一間中國的旅行社Young Pioneer Tours(YPT)所發布,該旅行社時常舉辦前往北韓的旅行。YPT表示他們能夠拿到第一批威士忌,但目前北韓的媒體都還沒報導相關的訊息。此外他們也透露了釀造的地點是在當地靠近金剛山的三日浦地區,很多北韓人放假會去那邊放鬆休息。 在YPT的部落格貼文中,他們說三日浦威士忌的瓶身設計跟蘇格蘭品牌約翰走路(Johnnie Walker)很相似,且約翰走路在當地算是知名度很高的威士忌。約翰走路的威士忌一直以來都採用方型的酒瓶,標示則是用顏色來區分,像是紅標或黑標。 根據YPT表示,三日浦將會推出三種酒款:40%黑標、42%紅標及45%(尚未裝瓶)。 據說三日浦的經理曾說過這支威士忌含有15種胺基酸,且當中有8種胺基酸是人體需要的必需胺基酸;而這些胺基酸會減少酒精對肝臟的傷害還有降低其他副作用的產生。其他關於三日浦威士忌的資訊,像是穀物的種類(如果原料真的是穀物的話……)、陳置的木桶、熟成的時間、品飲筆記…等,全部都尚未公開。此外YPT的部落格貼文還寫道,三日浦威士忌將會在下半年以每瓶15美元的價格在平壤販賣;一旦北韓的政治情勢好轉,三日浦的老闆希望能夠將這支威士忌出口到其他國家。 目前北韓製造的酒精飲料中,最受歡迎的是韓國燒酒,是由發酵的米、小麥或大麥的混合物蒸餾而來。但啤酒也很受歡迎,北韓境內至少有10間釀酒廠,當中最大的品牌是國有品牌大同江(Taedonggang)。 禁止酒駕,未滿18歲禁止飲酒...
產業新聞
2019.06.02
Greta
每年的5月25日是美國的葡萄酒日〈National Wine Day〉,舉國都會歡慶這個已被世界各地喜愛好幾世紀的飲料。從裝在罐頭裡的葡萄酒到加入大麻的混合酒,FoodBev要帶大家一起來看看目前葡萄酒業在2019年的新潮流,向這個歷久不衰的酒精飲料致敬。 即飲〈Ready-to-drink, RTD〉/ 罐裝葡萄酒根據Inkwood Research表示,全球RTD酒精飲料市場預計在2019到2027之間複合年均增長率(CAGR)將會成長3.32%,且罐裝葡萄酒會是成長的主因之一。罐裝葡萄酒的成長主因有兩個:能夠單買的罐裝葡萄酒對千禧年代的人來說非常方便,而且鋁罐的回收效用比玻璃瓶更好,對環境有益。 前陣子英國的新創公司Nice在600間Sainsbury超市發行了他們的粉紅酒及蘇維濃白酒,可見罐裝葡萄酒這個潮流已經從超市開始蔓延成長了。 低酒精濃度和無酒精飲料去年底,酒業巨人帝亞吉歐(Diageo)已經將低酒精濃度及無酒精成分視為2019最大的潮流。隨著人們越來越講究健康的生活品質,許多人已經嘗試要減少酒精的攝取。推出低酒精濃度和無酒精成分的飲料不盡然是要向健康生活靠攏,他們同時也是擴大自己的版圖來吸引更廣泛的消費者。 從英國的BrewDog推出低酒精濃度的精釀啤酒,到Asahi在英國也發表了一款0.0%的無酒精啤酒,可見啤酒是引領這個潮流的先驅類別。但現在我們看到葡萄酒也已經踏入這個領域,像是2019年1月創立的氣泡飲料品牌Sparkling Sober,還有其他推出無酒精或是氣泡葡萄酒的品牌。 大麻風味飲品!據說在年輕的消費族群中酒精攝取量已經逐漸在減少,但從去年開始有參雜大麻的飲料很明顯地越來越受年輕人歡迎。隨著越來越多州都將大麻合法化,含有大麻的葡萄酒已經在美國掀起一股潮流。目前我們看到了許多不同的美國品牌已經推出參有大麻的葡萄酒,像是Rebel Coast Winery,但這種創新的酒款都沒有含酒精成分。2018年9月加州通過大會法案2914號,禁止販賣有添加大麻的酒精飲品。這條法案在大麻相關飲品的市場中設下了先例,並可能在2019為無酒精葡萄酒開闢更寬闊的道路。 素食葡萄酒毫無疑問,最近消費者們對於植物性食物的需求增加得非常快速。在傳統的釀酒過程中,蛋白及一些魚類的產品會被用來使葡萄酒在裝瓶之前變得清澈。為了回應消費者的需求,現在素食葡萄酒越來越受歡迎,他們用非動物的材料像是皂土來代替動物產品使酒變得清澈。明顯地,超市們已經跟上這股風潮,例如Marks & Spencer現在已經擁有超過384種素食葡萄酒可供購買。 永續性這絕對是近年食物及飲品的最大潮流之一,品牌們紛紛向保護環境的決定靠攏,回應消費者對於永續性的關注。其中一個現象是越來越多酒商們在尋求再生能源。2018年末時,酒商保樂力加(Pernod Ricard)宣布他們在2019年中時要100%使用再生能源來發電。其他大廠像是澳洲佳釀有限公司(Australian Vintage Limited)也有類似的決策,他們將逐漸依靠太陽能及風力來發電。而包裝也是另一個產業在努力轉型永續的面向。今年因為包裝設計贏得世界食品創新獎(World Food Innovation Award)的Garçon Wines,創造了一種100%完全由回收的環保布(PET)所製成的扁平葡萄酒瓶,整個瓶子都可以回收再利用。   禁止酒駕,未滿18歲禁止飲酒...
知識專欄
2019.06.01
Greta
你有發現嗎?在一群朋友中,總是有一些人一直在尋找美味的紅酒,而另一些人總是喜歡追求好喝的白葡萄酒。當然。這一切都是個人的偏好不同,但是這種簡單的傾向,卻可以說明很多關於一個人的個性。一項來自 Coravin 的最新調查結果,完全顯示出紅酒與白酒愛好者之間性格大不同。Coravin 是一家美國販售葡萄酒開瓶系統的公司,他們調查了 2000 名已達法定飲酒年齡的美國成年人,在調查的過程並沒有實際開瓶,愛好者純粹依據平常的習慣和喜好回覆。這 2000 名受訪者,平均每週都會喝四杯葡萄酒,而且 72% 的受訪者,都喜歡在家喝,而不是去酒吧或餐廳。首先是關於金錢部分的差異,他們發現紅葡萄酒的愛好者,會允許自己揮霍一點,比起白葡萄酒愛好者,他們願意多花費 $3 美元在每瓶酒上。以總價來看,紅酒愛好者平均每瓶願意花 $40 美元,而白酒愛好者大約略低於 $37 美元。習慣上也差很多,喜歡喝紅酒的人,平常傾向於聽爵士音樂,而且生活作息屬於早起鳥兒,個性算比較內向,通常是比較愛狗;喜歡喝白酒的人,平常愛聽 Punk (龐克音樂),通常是個夜貓子,個性比較外向,而且比較愛貓,或根本就是個貓奴啦!調查過程中,愛喝紅酒的人也比較大方承認自己就是很愛喝酒,愛喝白酒的人則比較不認為自己是個癮酒人!一週平均喝上四杯葡萄酒,這數量也算是蠻多了,這麼傲嬌的性格,難怪調查顯示是個白酒愛好者通常比較愛貓(笑)。 Coravin 也訪問了他們對自我個性的認定,紅酒愛好者傾向認為自己屬於「冒險家、個性謙遜,組織性強」;而白酒愛好者則認為自己是「具有好奇心、有幽默感,是個完美主義者」。有趣的是,調查中也跟進時事,他們發現愛喝紅酒的人,更可能是愛看權力遊戲 (Game of Throne) 的粉絲喔!結論,編輯我好像是比較愛喝白酒,因為我是個貓奴!喂~好像不是這樣反推回去看的吧 … 愛喝葡萄酒的你,覺得準確嗎? 資料來源:Maxim禁止酒駕,未滿18歲禁止飲酒 ...
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