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知識專欄
2018.12.21
Greta
雖然近期的數據顯示精釀啤酒的熱潮已逐漸慢慢消退,但事實上精釀啤酒的種類卻仍在蓬勃發展中,而以下列出了在美國最暢銷的15款精釀啤酒: 15. Stone創辦人厭倦市場上充斥著平淡無奇的淡色拉格,所以可以發現該酒廠釀造的酒都極具風格,啤酒花香氣濃郁且讓人苦的愛不釋手的Stone IPA是其中的經典款。 14. Founder’s即使酒廠一度面臨破產的危機,但仍堅持著不跟隨流行的啤酒風格,明星酒款KBS曾在權威啤酒評論網站「Rate Beer」中得到100分的滿分評價。 13. Bell’s密西根州是全美最愛喝啤酒的州,Bell’s更是其中的代表,此外,該酒廠還有一項特別的紀錄,Bell's是密西根州第一間向大眾販售玻璃瓶裝啤酒的小型酒廠。 12. New Glarus brewing Co.位於威斯康辛州的一個小鎮,威斯康辛州以出產蔓越莓、草莓及藍莓等聞名,正是因為地利之便,所以来自New Glarus酒廠的水果啤酒個個都是經典之作。 11. Elysian Brewing Company成立於1996年,以西雅圖做為其根據地,Elysian在古代希臘人信仰中代表著最初的樂園淨土,而該廠的酒款也多以希臘神話中的故事情節命名。 10. Sweetwater一家位於亞特蘭大的啤酒廠,旗下的啤酒熱門到有竊賊從酒廠偷走了將近8萬瓶的啤酒,雖然事後有尋回,但酒廠為確保品質仍全數將其銷毀。 9. Goose Island是一間芝加哥的代表性酒廠,著名商標為一隻白色的鵝,美國總統歐巴馬甚至在G20的高峰會上將一瓶Goose Island IPA作為禮物贈送給英國的首相。 8. Shock TopShock Top的「果瓣頭」LOGO可說是非常讓人印象深刻,先前將「果瓣頭」擬人化的行銷手法更是讓人大開眼界,在啤酒包裝上嵌入動態裝置,再配上擴音器,讓「果瓣頭」可以和經過的客人聊天。 7. Leinenkugel’s LOGO是一個印第安人的頭像,該酒廠的啤酒類別豐富,從Shandy(一半啤酒一半無酒精飲料)到IPL(India Pale Lager印度淡色拉格),再到Weiss(小麥)啤酒,常常因應不同的時節而推出限定版的啤酒。 6. ShinerShiner是德州一個才兩千多人的小鎮,身為啤酒愛好者去到德州必定要去朝聖,該酒廠最知名的酒款為Shiner Bock。 5. New Belgium該酒廠最知名的酒款莫過於The Fat Tire,這款酒命名的緣由是為了紀念創始人之一的歐洲自行車之旅,公司的LOGO正也是一台紅色的腳踏車。 4. Lagunitas Heineken在2015年收購了Lagunitas啤酒廠50%的股權,不過Lagunitas仍是獨立經營,在被收購前,它是美國前五大精釀酒商。 3. Sierra Nevada 其經典款Sierra Nevada Pale Ale是美式淡啤的始祖,是酒廠最暢銷的產品,占該品牌總銷售額的60%,這支啤酒說是替美國精釀革命奠定下了基礎也不為過。  2. Samuel Adams最知名的酒款莫過於Boston Lager這支旗艦商品,Samuel Adams目前是美國第二受歡迎的精釀啤酒,在美國整體精釀啤酒市占率6.7%。 1. Blue Moon美國最受歡迎的精釀啤酒為Blue Moon似乎不太讓人訝異,儘管因為是否能將其定義為精釀啤酒而飽受爭議,但若將其歸類為精釀啤酒,其銷量毫無疑問的是穩居寶座,去年美國人購買價值將近1.2億美元的Blue Moon,且銷量仍在持續成長中。 文/倒在酒精中的筆耕者 -禁止酒駕,未滿18歲禁止飲酒- ...
知識專欄
2018.12.20
Greta
想必每個人去酒吧都有面臨過不知道如何點酒的狀況,看著令人眼花撩亂的酒單,有時甚至連一個中文字都沒有,當服務生來尋問要點什麼酒時,生怕會被當成門外漢, 於是往往都會指著一個看起來最順眼的調酒名字點下去,但酒上來之後才發現完全不是自己喜歡的味道,現在來教你如何第一次點酒就上手的方式,讓你在點酒時不會再尷尬的手足無措。 STEP 1:認識基酒種類 拿到酒單時別慌張,先大致掃一下酒單的排列,原則上都是以各種不同基底的酒去做分類,例如威士忌(Whisky)、伏特加(Vodka)、龍舌蘭(Tequila)、蘭姆酒(Rum)、琴酒(Gin)和白蘭地(Brandy)等,每種酒的特色口感有都不同,若是初入門想點選調酒,不妨嘗試琴酒、伏特加、龍舌蘭或是蘭姆酒看看,若是單純純飲的話,威士忌和白蘭地都是不錯的選擇。  STEP 2: 決定口味 根據自己的偏好來決定自己的第一杯酒的基底之後,就是開始選擇自己喜好的口感,多數的酒單在每款調酒旁邊都會有酒款的介紹,有些人喜歡水果的味道、有人喜愛茶的味道、也有人喜愛奶類濃郁的味道,有人喜好酸一點或甜一點甚至是苦一點的口感,有人偏好酒味重的調酒,有些也可能會偏向於喝一杯清爽一點的調酒,這些都是可以決定你手中的那一杯調酒是不是你喜愛的風味的細節,當然有時若酒單的介紹不夠詳細或是連介紹都沒有,也可以直接詢問Bartender每款調酒的口感,這樣其實遠比自己在那胡亂猜測來的有效多,有時Bartender甚至會依照你喜好的口味幫你特製一杯不在酒單上的調酒呢。 每家酒吧的酒單都有各自的特色,有時一些經典調酒不在酒單中,但並不意味著這些酒款是點不到的,以下推薦幾款熱門且比較適合入門的經典調酒:琴通寧(Gin Tonic)這是一款非常簡易且經典的調酒,是以琴酒和通寧水為主要原料的調酒,通常還會再加入個檸檬片來增添風味,稍帶苦味及清爽口感,挺適合做為進酒吧點的第一杯酒。 莫西多(Mojito)莫西多主要是由蘭姆酒、蘇打水、檸檬汁、薄荷及些許的糖調製而成,涼感帶有甜味使得莫西多是最受到大眾喜愛的夏日調酒。 莫斯科驢子(Moscow Mule)主要的原料有伏特加、薑汁汽水及萊姆汁,萊姆的酸搭配碳酸口感,且略帶有薑味,是少數仍用錫杯作為容器的調酒。基本上根據以上的步驟點酒,就不用再擔心自己看起來像是個酒吧新手,如果真的沒任何口味上的偏好及想法,不妨請店家推薦也是個好選擇,下次去酒吧點酒,不妨嘗試看看吧!   -禁止酒駕,未滿18歲禁止飲酒- ...
產業新聞
2018.12.14
Greta

2018 Special Release年度限量臻選,六個“第一次” 登峰亮相,首次出現Special Release史上最高年分酒款!

知識專欄
2018.12.14
Greta
如果你是從來沒踏進過酒吧,又很想要走進這個神秘世界的話,一定要先看過這篇!有些酒吧調酒師習慣用專業術語詢問你的飲酒習慣,若這時完全聽不懂,露出一臉茫然的樣子可就糗大啦!又或者有些比較高端的酒吧,習慣用英文酒單,看著滿滿的熟悉又陌生的英文單字,卻點不出自己最喜歡的酒款,那可能就花大錢又當冤大頭了。以下介紹10個初階版的酒吧術語,想走進酒吧,起碼要先搞懂這些名詞:基底(Base)雞尾酒是以某一種烈酒為主體,通稱之為基酒,舉例來說,你可以請調酒師幫你調一杯以伏特加作為基底的酒,那調酒師就會以伏特加作為基礎,再添加別款酒或風味來完成一杯雞尾酒。Single or Double有的調酒師會在你點酒後在回問這句話,這句話意思是要多少小杯調酒或酒精濃度。如果你要烈一點的酒,你可以告訴調酒師Make it a double,下次到了酒吧,別忘了學起來這句。Spirits這是一種烈酒的意思,例如:伏特加、琴酒、萊姆酒、威士忌、白蘭地等。Bartender就是酒吧裡負責調酒的調酒師。Mixer是指不含酒精的飲料,像是蘇打水,可樂,柳橙汁等加到烈酒來成為調酒的飲料。Happy hour通常指的是個特價時段(通常不一定是一個小時),在這個限定時間裡,店家多半會推出特別的調酒優惠,想撿便宜的人不要錯過了。 雞尾酒(Cocktail)一種調酒。普遍受歡迎的調酒像是馬丁尼、長島冰茶、血腥瑪麗等。It's my round這句話比較常出現在歐美國家的酒吧裡,很普遍的是每個人輪流買酒給大家,此時要請客的人就會說It's my round! Draft在酒吧點啤酒時,你如果說是bottle,就是一整瓶的瓶裝啤酒,若是Draft,則是從一桶啤酒中倒出的一杯啤酒或生啤酒Dry用在葡萄酒中,意為「不甜」;但用在琴酒和啤酒上的話,則是指「烈」的意思。 還有幾種進階款的術語,若能搞懂,就能更輕易地告訴調酒師你喜歡的酒單囉! Shot是指以小玻璃杯盛烈酒,不加冰,一飲而盡的喝法。On the rocks烈酒或雞尾酒盛在平底的玻璃酒杯内,並加入方形冰塊的喝法。烈酒如混合威士忌、琴酒和酒精度高的波本,尤其適合這種喝法。冰塊融化的速度緩慢,這有助於釋放酒的風味和香氣。Straight up指得是烈酒不冷藏、不加冰或任何其它添加物。通常用於威士忌和白蘭地,在常溫下直接飲用。Tie me up若是想要再點一杯同樣的酒,只要喝完了說一聲tie me up!服務人員就會自動再斟一杯。With a Twist with a twist 意思是在調酒加入磨下的果皮,如橙、檸檬或酸柑,除了作為裝飾,也可釋放果香為馬丁尼增添香味。   文/倒在酒精中的筆耕者 -禁止酒駕,未滿18歲禁止飲酒- ...
知識專欄
2018.12.02
Greta
最近天氣開始變得冷颼颼,最適合下班後跟朋友們相約小酌幾杯,有時候為了熱鬧,大家可能還會帶著新朋友來彼此認識,一同喝上幾杯,但是初次見面,可能會因為找不到共同話題而彼此尷尬,若是一個晚上都默默喝著酒相看兩無言,那也就浪費了如此好的聚會機會了,以下就介紹幾個在喝酒聚會時,可以炒熱氣氛,讓新朋友就朋友都瞬間熟絡起來的小遊戲!傻瓜拳兩個人同時出拳(剪刀、石頭、布),如果相同,則喊「他傻瓜」;若是甲方贏,乙方輸,則甲喊「你傻瓜」,乙喊「我傻瓜」,誰喊錯就是輸家,必須罰酒一口,這個遊戲好玩的地方,就在於考驗雙方的反應速度,喊得越快,就有越大機會出錯,也能讓雙方彼此有了笑鬧的話題。007由開始一人喊「0」並立刻指定另外一人,此人再立馬喊「0」並另指第三個人,第三個人喊出「7」後用手做手槍狀隨便指一人,中槍者不發生不做任何動作,但中槍者左右兩旁的人要把兩手舉起來作投降狀,同時嘴巴中要發出「啊」的聲音,出錯的人必須罰酒。比大小若有人帶撲克牌的話,就可以玩比大小的遊戲,每個人都抽張牌貼舉在額頭上,這樣每個人都只能看到別人的牌而看不到自己的。唯一判定的方法就是一個接著一個問身旁的人,「你覺得我需要換嗎?」再根據朋友的答案來決定是否要換牌(交情好不好就看此刻啦,也可以故意陷害別人),若想要換牌,就從剩下的牌當中抽一張更換,並把原來的牌作廢(不能放回其他的牌當中),輪完一圈後大家一起亮牌,點數最小的人即為輸家。骰子版俄羅斯輪盤若是參加聚會的人有6位以上的話,很適合玩這個遊戲,能夠讓氣氛變得輕鬆活絡。首先先在桌面上排放6個玻璃杯,規定某一杯為1號,其他就依序編號123456,在1、3、5或2、4、6號杯斟酒,例如在1、3、5號斟酒,但1號式威士忌,3號是伏特加,5號才是啤酒;或是全部都用啤酒也行。之後按照順序擲骰子,骰到對應數字的杯子如果有酒就要喝光,骰到沒酒的酒杯就到酒進去,然後換下一位,以此類推。 以上這4款小遊戲,從2個人到多人可以共玩的類型都有,其實如果是去酒吧的話,許多店家也會備有骰盅、撲克牌或是飛鏢機等可以破冰的小道具,多加利用的話,就能在短短時間內和不熟悉的朋友增進感情,也可能在遊戲中更了解新對象的個性唷! -禁止酒駕,未滿18歲禁止飲酒- ...
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