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2017.10.24
Greta
地址: 台北市大安區仁愛路四段345巷4弄12號電話:02-27113450營業時間:星期二至星期日 12pm-2pm & 6pm-12am網站:https://rue216.com.tw/ 一張長型吧台外加六七張桌椅,作為法式小酒館,使用大量木造裝潢並添加閒逸的燈光氛圍,使人在這喧囂塵上的城市裡不由自主放慢了腳步。酒館菜單上大致區分成冷熱前菜、主菜、甜點選項。 冷前菜不乏是大家熟稔的起司火腿拼盤與沙拉,熱前菜則是用橄欖油炒過或焗烤的小點,例如風味十足的炒綜合蘑菇、法式焗烤田螺等等。主菜可以感受來自蔚藍地中海的南法風情。 包括法國南部庇里牛斯山區的巴斯克燉雞以及名聲響亮的南法馬賽海鮮,全都出現在 RUE216 的菜單中。  前菜-綜合拼盤各式起司呈現濃郁程度與風味都不一樣,有些人喜歡重奶味的起司,有些人喜歡咀嚼 QQ 帶口感的羊奶乳酪。 這裡的起司與火腿綜合拼盤提供三種不一樣的起司,分別為巧達起司 (cheddar)、帕馬森起司 (parmesan)、羊奶起司 (chevre) 供不同口味選擇。即使不是伊比利火腿、拜雍火腿,風味濃郁的火腿總是讓人食指大動! 拼盤中除了起司之外,還有 salami以及來自義大利的風乾火腿。 另外旁邊還有水果醋醃漬過的酸甜芒果,吃一下可以舒緩滿口厚重的緊繃。一提到起司,許多人都會聯想到與純淨白酒作搭配。 餐酒搭配過程中,很重要的一個觀念就是「在地料理搭配在地的酒」,偏好南法料理的 RUE216 也提供來自南法的傑哈貝桐 Gerard Bertrand 6eme Sens 餐酒。 這一款 6eme Sens 白酒來自南法 Pays d'Oc 產區,一般來講南法酒通常定位成價位親切的餐酒角色,RUE216 提供一杯兩百多元的親切價格。6eme Sens 白酒是採用混合葡萄釀造,顏色呈現金黃,熱帶水果風味相當豐富,讓人聯想起新鮮橘子的氣息。 酸度很高,甜度中等,酒體相當飽滿,因為水果感覺多一點,帶給人的口感略溫和,選用味道濃郁的起司格外適宜。 另一款選澤智利的 Huemul Sauvignon Blanc白蘇維濃。 白酒顏色略為淡黃,酸度中等帶著輕盈的口感,比起南法的 6eme Sens 礦物味多一些,比較尖銳明亮,給人一種清新純淨的感覺。 酒體也偏飽滿,但後勁不長很快就揮發。 主餐-龍馬戰車很有趣的名字! 主廚用煎小龍蝦 (crawfish) 以及馬頭魚海鮮搭配的龍馬戰車是今晚的當日特餐。 小龍蝦質勁彈牙有咬勁,是今天唯一有記憶點的料理。 煎過的馬頭魚表面帶一點點焦脆,夾著淡淡的茴香與黑胡椒味道,底下鋪上不少切碎的蘑菇,炒透後帶著非常強烈的香料氣息,但是魚肉吃起來偏乾,肉質略為鬆散。 主餐-巴斯克燉雞據說傳統的巴斯克燉雞會使用紅綠甜椒、辣椒、番茄混和燉煮,今天整道菜餚的番茄味偏酸,還有吃到的雞腿肉比較硬一點,加上先前享用清爽的白酒,使得這道料理變的極為厚重而且酸的很強烈。 歐洲國家除了浪漫也帶給我們悠適閒情的色彩,每一道餐飲享受都將成為生命中的一次回憶。想要體驗南法料理,片刻享受短暫的閒適安逸可以來RUE216坐坐。-禁止酒駕,未滿18歲禁止飲酒- ...
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