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產業新聞
2017.07.18
Greta
保樂力加公司(旗下品牌包含馬里布、尊美醇、絕對伏特加等),將英國行銷總監Patrick Venning拔擢成為公司全球蘇格蘭威士忌事業行銷總監。 Venning已經在保樂力加工作將近13年,起初擔任英國地區的行銷負責人,接著於2011年成為英國行銷總監。而在那之前他曾在Drambuie和Birds Eye等企業負責行銷領域,他現在的新職位則是百齡罈和Chivas Brothers旗下蘇格蘭威士忌系列全球行銷總監。Venning也是Marketing Week榜上最具前瞻性的百位市場行銷人員之一。 保樂力加將讓Philip Ainsworth替補Venning的位子,他已在七月三號向總經理Laurent Pillet報到並開始他的新職務,Ainsowrth於2008年進入保樂力加並擔任過數個職位,近年來則是在波蘭的Wyborowa 保樂力加擔任行銷總監。Pillet說:「我們的行銷部門不斷的為領導品牌推出有吸引力的行銷,以求啟發、革新產業,這是Patrick Venning領導能力的一個展現,而我們也必須確保他的繼任者擁有和他一樣的動力和決心,讓我們公司表現更突出。」 保樂力加近年來將其重心放在創新和電子商務上面,並運用物聯網來累積實務經驗,例如它將馬里布蘭姆酒的瓶子轉變為數位「接觸點」,讓消費者可以透過瓶身獲得獨家的資訊內容。 保樂力加在媒體方面的支出也逐漸走向數位化,數位媒體的花費比例2016從31%增長到40%。銷售方面,2016成長2%達到87億歐元(73億英鎊),在英國市場成長表現相當優異。 -禁止酒駕,飲酒過量,有害健康- (Photo from Chivas)...
知識專欄
2017.07.13
Greta
Mume地址:台北市大安區四維路28號電話:+886-2-2700-0901營業時間:6:00pm-00:00pm (一休)價位:單點,人均$2000-3000網站:http://www.mume.tw/ 同餐廳RAW一樣的Bistronomy氛圍,在高級餐廳林立的台北四維路又多了一間高級小酒館,老闆兼主廚的Richie曾任廚於丹麥大名鼎鼎的NOMA,廚師團隊來自世界各地,並都有任廚於國際知名餐廳的資歷,如紐約三星PER SE及三星Eleven Madison Park、澳洲QUAY、香港一星NUR等,必為台灣西餐界創造新標的。   菜單採全英文單點制(多人可設計套餐),雖然服務生會來解釋菜單內容,菜單可見價位中高,如果照開胃菜+前菜+主菜+甜點點下來,價位也跟RAW差不多。   單點麵包$180,佐啤酒奶油&煙燻奶油&海鹽,麵包一樣是現烤,皮脆內軟,深咖啡色是啤酒奶油,啤酒味較飄渺,淺色是煙燻奶油,煙燻味滿重的,個人偏愛重口味。   FRESH SHUCKED OYSTER黃瓜冰沙生蠔佐柚子胡椒,這是特別選用法國Gillardeau 0號生蠔(生蠔size是號碼越小,size越大,通常是0號到6號),這還滿厲害的,我在法國還沒看過0號,雖然說生蠔大小與美味不一定成正比,但吃大生蠔就是一種視覺上的爽度。冰沙非常清爽又帶有柚子清香,但我吃生蠔的醬汁偏好酸一點,這樣好壓過腥味,生蠔品質無話可說,Gillardeau會有名不是沒有原因的,接下來吃完Gillardeau我最喜歡做的事,翻過來看雷射標籤“G”,只要是從Gillardeau養殖場出來的生蠔都會在殼上以標籤註記已辨真偽。 SCALLOP CEVICHE干貝佐醃蘿蔔酸橘醬汁,干貝夠新鮮,搭配醃過的蘿蔔與柑橘香氣,頗有層次。 WAGYU TARTARE澳洲生和牛塔塔,佐蛤蜊美乃滋與漬蛋黃,再灑上一層碎蓮藕酥,這道是招牌無疑,非常有賣相的一道菜,和牛肉質軟嫩鮮美搭配碎蓮藕酥,這一向是我會喜歡的口感,再搭配蛤蜊美乃滋更顯味覺上的層次。 CHICKEN NUGGET炸雞塊,嗯,就是一個炸雞塊跟蔬菜的概念。 MUSHROOM PORRIDGE蘑菇燉薏仁佐半熟蛋,以薏仁作為燉飯滿特殊。BEEF SHORTRIB煙燻澳洲和牛,熟度掌握適宜,肉質軟嫩油花均勻。 PASSION FRUIT現烤費南雪,現烤熱蛋糕佐茉莉Mascarpone,配上蜂蜜焦糖脆餅,奶醬+焦糖脆餅在味道跟口感上就是不可能會不好吃的組合,滿分無疑。  -飲酒過量,有害健康- ...
產業新聞
2017.07.13
Greta
海尼根成為第一家加入Amazon Dash的酒商,現在消費者只要按下按鈕就可以喝到啤酒,而分析師認為此舉會促使其他酒商的跟進。 Amazon Dash於2015年首次在美國推出,消費者只要按下連接家中無線網路的按鍵,就可以購買一些大品牌的家庭用品,如此一來消費者甚至不需要去上網訂購。去年七月Amazon Dash發展到了倫敦,接著是曼徹斯特和愛丁堡,而最開始的品牌包括Nescafé, Ariel, Kleenex, Gillette和Rimmel,而現在酒商也正式加入了Amazon Dash。 但並不是只有海尼根開始應用新科技,它的競爭對手Carling啤酒也在去年九月推出了自家的啤酒按鈕,而這按鈕直接和英國前五大銷售商的線上商城同步,Carling推出啤酒按鈕的同時,母公司Molson Coors表示藉著簡單化消費者線上購物的程序,除了有助於提升品牌的顧客忠誠度,還能增加線上商品的能見度。 尼爾森顧問公司英國分析小組的領導人 Jon Sheppard說這個趨勢會吸引其他的啤酒和葡萄酒品牌加入,因為這是一個建立品牌忠誠度的大好機會,但他也否認這趨勢會改變整個大環境。「從其他種類商品的案例來看,我們可以確定只會有越來越多的酒商投入,而主要的葡萄酒、烈酒品牌也很有可能加入這行列。」,「但我不認為這會增加總體的銷售量,因為這並不改變供需的均衡,消費者只是換個形式、地點購買而已,但這仍值得我們注意。」 亞馬遜公司設備業務副總裁Jorrit Van der Meulen說消費者對於Amazon Dash的回饋是高度正面的,同時消費者也要求開放更多品牌、更多種類的商品,但亞馬遜仍尚未公佈整體的銷售狀況,有推測指出Amazon Dash其實並無法改變整體銷售量,也讓亞馬遜和製造商的消費者偏好蒐集更不易。 歐睿國際信息諮詢有限公司的Spiros Malandrakis則說Amazon Dash套用在啤酒商品是再合適不過了,因爲啤酒本身就是「日常用品」。「啤酒品牌正試圖應用新科技來抵抗低迷的買氣,以及來自精釀啤酒的競爭」,「過去十年來釀造業者普遍安於現狀,但他們必須試圖去創新,因此現在的趨勢絕對是在往對的方向發展,尤其是對啤酒這種日常用品來說。」他還補充即使葡萄酒也能加入這趨勢,但礙於產業本身的內部結構和傳統性,為了避免葡萄酒也成為日常用品,葡萄酒業者會傾向以其他方式來創新。 而在這波英國的發展浪潮中,又陸陸續續有其他公司機加入了這趨勢,包括Dad’s Root Beer, 咖啡品牌 L’Or and Tassimo和Duracell, 空氣清潔劑 Glade, Mr. Muscle, 和維生素品牌Wellwoman and Wellman. -禁止酒駕,飲酒過量,有害健康- (Photo from Amazon)  ...
產業新聞
2017.07.10
Greta
環球訊息的報告指出,世界各地消費者在機場零售商的消費額將在2021年突破490億美金(+27%) 環球訊息在一份2016-2021全球機場零售商的報告中提到,2016年世界各地的機場消費額已經達到380億美金,當中機場內的零售商佔了大多數,而機場也被零售業者視為寶地。環球訊息的零售調查團隊總監Maureen Hinton說道:「除了旅行人數本身的成長,近年來漸增的飛安也為機場零售商帶來了新的潛在客群,這些消費者在零售商的消費佔了機場總消費的83%。這些消費者有大把的時間,而假日的時候他們更願意消費。」 零售商為機場帶來可觀的額外收入,因此機場很樂意去營造一個更能吸引旅客的環境。例如,在新加坡樟宜國際機場,旅客除了可以看電影、欣賞藝術、玩遊戲,還可以享受spa並和子女享受親子時間,整個機場就像是一座購物中心。 亞太地區領先全球 報告指出,亞太地區機場在2016的旅遊零售消費居世界第一,金額達到148億美金,而當中有很大一部分是來自中國旅客。歐盟則以107億美金位居第二,隨著英國脫歐,英鎊下跌,旅客紛紛往歐洲地區匯集。即使是以往機場零售商不發達的美國,都開始開發新的零售區域。但川普總統的移民政策很有可能會降低旅客前往美國的意願。 此份報告包含了機場零售商的銷售,並以此評估各地區每年的旅客人數,以及各地機場的相對消費水平。環球訊息在2016成立,由Canadian, Conlumino, Kable, Current Analysis and Verdict等資訊、顧問公司合併而成,服務內容包括調查、智囊團、諮商。環球訊息發表了超過15000份的報告、簡報、預測和數據手冊,範疇包括消費者、零售業、科技、健保和金融服務,服務範圍遍及全球80個國家。 -禁止酒駕,飲酒過量,有害健康- (Photo from Changi Airport)...
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