一定要去的比利時ZYTHOS啤酒節!

2018.10.29
Greta
一定要去的比利時ZYTHOS啤酒節!
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大家對於啤酒大國的第一聯想通常不外乎是德國,但其實比利時也是一個以啤酒享譽國際的國家,滿街望去,除了販賣巧克力的店之外,就是賣著各種酒款的啤酒店。耳熟能詳的修道院啤酒其源由就是來自於比利時,比利時啤酒文化歷史悠久,2016年甚至被聯合國教科文組織正式列入「人類非物質文化遺產代表作名錄」,比利時多元且豐富的啤酒文化絕對不遜色於德國。
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比利時啤酒的特點就是在於多樣性,與德國不一樣,比利時並無受到啤酒釀造相關法令的規範,所以在釀造啤酒時除了基本的四大原料(水、啤酒花、酵母、麥芽)之外,還會增添水果或是香料進去以展現不同的啤酒風味,稱比利時為孕育精釀啤酒的國度也不為過。現今比利時已有逾400種以上的啤酒風格,有酒精濃度逾10%以上的、也有極甜或極酸的風味,對於喜歡嚐鮮各種不同風味的啤酒愛好者,比利時可說是首選之地。

提到比利時的啤酒,除了歷史悠久的修道院啤酒之外,也絕不能錯過Lambic啤酒,Lambic是一種酸啤酒,所謂的酸啤並不是說啤酒壞掉所以酸,而是在釀造過程中利用自然發酵來做出帶酸的口感,其釀造方法非常特別,重點就在於自然發酵法,大多數的啤酒發酵時會與外在環境隔絕,防止受到野生酵母和細菌的影響,但Lambic卻相反,發酵過程中,會將其放置於開放的空間,盡可能和外界空氣充分接觸,讓野生的酵母菌能夠進入酒體,由於釀造程序繁複,所以與拉格和艾爾型啤酒相較起來更為費力耗時。

雖然德國慕尼黑啤酒節是世界上最知名的啤酒節,但是其實比利時也有自己的啤酒節,除了每年九月初的周末在布魯塞爾廣場舉辦的布魯塞爾啤酒節之外,最盛大的莫過於ZYTHOS啤酒節。ZYTHOS在古希臘文就是啤酒的意思,該節慶每年都會以不同的色調作為主題,除了會有上百間啤酒商參加聚會外,最後更為由遊客們投票選出當年度封為最佳的3款啤酒。ZYTHOS啤酒節舉辦地位於Leuven魯汶,這座城市距離比利時首都布魯塞爾僅有25公里,更是比利時的鐵路網重要交會點,從布魯塞爾啟程前往非常方便,除此之外,他更是一個知名的大學城,世界第二大的釀酒廠也是位於此處,可說是書籍及啤酒愛好者的必朝聖之地。喜愛啤酒的朋友們,不要錯過2019/4/27~28的的ZYTHOS BIERFESTIVAL!

Leuven



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