三種苦艾酒喝法讓你更享受!

2019.05.07
Greta
三種苦艾酒喝法讓你更享受!
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苦艾酒是一種帶有洋茴香氣、使用植物為原料釀造而來的烈酒,像是苦艾的花和葉、洋茴香、茴香及其他香草植物。而它酒精濃度非常高,從45%90%都不意外。對於崇尚放蕩不羈這種生活風格的巴黎文化人,苦艾酒可以說是他們的最愛,當中最著名的愛好者就是兩位畫家梵谷(Van Gogh)和土魯斯.羅特列克(Toulouse Lautrec)。然而,因為含有側柏酮(Thujone),有些人相信喝了苦艾酒會產生幻覺,因此有些國家下令禁喝苦艾酒,直到近代才一一解除。合法過後,苦艾酒也在這幾年再度蔚為風潮。快拿一瓶「綠仙子的靈藥」來試試以下的調酒吧!

1. 傳統的苦艾酒儀式(The Traditional Absinthe Ritual
這項傳統的法國飲酒儀式步驟為:先將一個方糖放在特殊設計的漏勺上,再將這個漏勺放在裝滿苦艾酒的杯子上;接著將冰水從漏勺上倒下,從方糖上滴落的水便會進入酒杯。這樣不僅可以稀釋苦艾酒,還可以製造出一種水乳交融的視覺效果。背後的原理在於水與苦艾酒的成分產生不同的反應,主要是洋茴香、茴香及八角茴香。

 2. 波西米亞式飲酒(The Bohemian Method
波西米亞式飲酒其實和傳統的苦艾酒儀式非常相像,只有一個地方不同:它必須點火。先將方糖浸泡在酒精裡,然後放進苦艾酒就會燃燒起來!接著加一點水來把火滅掉。這種喝法讓整體酒感變得更濃、更強烈,但會破壞掉一些苦艾酒原本的香氣。

3. 苦艾冰沙The Frappe
經典的苦艾冰沙混合了苦艾酒、薄荷及蘇打水,口感十分清爽。你甚至可以隨意加一些檸檬,那將會與薄荷帶出另一層次的新鮮感。


-禁止酒駕,未滿18歲禁止飲酒-

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