注意!你喝的日本威士忌真的 100% 日本原產嗎?

2019.05.21
Greta
注意!你喝的日本威士忌真的 100% 日本原產嗎?
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對全球的威士忌藏家而言,日本威士忌也是重點收藏,只是所謂的「日本威士忌」可能根本不是 100% 日本原裝,然而這個現象,源於日本國內法規寬鬆的規定。

目前日本現行法規針對威士忌的規定,允許國內進口國外威士忌經加工,並且可以用「日本威士忌」的名義在市面上販售。其實對廠商來說這不是一個罕見的現象,只是有些廠商會進口較劣等威士忌來加工調和,但僅僅標示「調和威士忌」,並未明確指出威士忌的產地。

提高酒類標示的「透明度」,一直是全球生產國努力的方向,因為唯有向消費者更公開、透明的標示,才能更加保護產地廠商的完整度。以美國、蘇格蘭、愛爾蘭來說,至少已有一套法規來保護產地威士忌的完整性,但日本威士忌目前還沒有明確的官方定義,對於那些精心製作 100% 日本在地威士忌的酒廠,他們擔心那些混合進口低價威士忌的品牌作法,會影響日本威士忌的形象及可信度,進而衝擊整個產業。

Suntory 三得利首席調酒師 Shinji Fukuyo 表示,現行法規的問題,對日本精神和利口酒製造商協會來說,最終會成為一大問題,三得利強烈認為,實際的產品必須符合消費者心目中,對於日本威士忌的形象。Shinji Fukuyo 補充說,協會目前有一個工作小組專門負責這部份的新定義,「基本上我們認為,『日本威士忌』一詞應該僅適用於 100% 日本原產,以符合傳統的日本精神」。

從日本 2014 年 到 2015 年 的稅收數據顯來看,散裝的蘇格蘭調和威士忌,進口值成長近四倍;但值得注意的是,數據顯示同期的調和麥芽威士忌與穀物威士忌,進口量卻是更多的。雖然無法查出是否全都流向國內的威士忌製造商,但有一大部分被用於此是肯定的,也因此,不論是日本威士忌製造商或消費者,都很關注新法規何時能推出,針對現行問題加以監管。

比較著名的案例像是 Nikka 和 Mars Maltage “Cosmo”。2015 年時 Nikka 重新調整了產品陣容,並在特定系列中消去威士忌年份的描述與標示;Mars Maltage “Cosmo” 則是標示出「調和麥芽日本威士忌」,實際威士忌成分包含來自日本信州釀酒廠,與一些未公開的蘇格蘭釀酒廠。

根據 Scotchwhisky.com,目前的談判進度有點微妙,仍在取得近展當中,但前述提到的工作小組則有成員表示,希望能在 2020 看到支持日本威士忌的新法規出現。由此來看,透明度問題,不論對日本威士忌製造商或消費者來說,都是必要的一個保護措施,在有新的法規或解決方案之前,消費者們只能先仔細再仔細地閱讀標示囉!

 

參考資料:ScotchWhisky
-禁止酒駕,未滿18歲禁止飲酒-

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