五步驟教你品味威士忌最好的口感

2019.05.26
Greta
五步驟教你品味威士忌最好的口感
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威士忌該怎麼喝?什麼才是正確的喝法?怎樣稱得上是懂喝威士忌?純飲威士忌是正確的喝法嗎?方法眾說紛紜,像是使用威士忌冰石、加蘇打水、搭配調酒、雞尾酒,但如何品嚐到一瓶威士忌最好喝的狀態?

其實威士忌最好的喝法只有一種,那就是你喜歡的方式。這是真的!飲酒是理性的,而品酒則是感性的,所以我們也建議可以找一位威士忌的同好一起品嚐,互相交流彼此對同一支威士忌的口感,感受上相同與差異之處,這是品酒很有趣的過程。

我們提供五步驟,帶你進入品味威士忌的世界

一、欣賞酒的顏色。
欣賞橡木桶賦予這支酒的顏色,仔細觀察,你會發現每支酒都有些微的不同,這就是威士忌的顏色值得欣賞的有趣之處。

二、旋轉酒杯,像是微微在畫圓,觀察「淚腳」。英文稱為「tears」或「leg」,指得是當你緩緩的旋轉酒杯時,沿著杯子內壁緩緩流下來的酒,中文我們通常稱為淚腳。觀察淚腳,可以觀察出威士忌的「黏稠度」,淚腳的厚度越厚,口感就越為豐富,在品嚐的時候就可以感受一下口感,回想是否跟你觀察到淚腳的黏度相同呢?

三、搖晃一下酒杯,觀察氣泡消失的時間。有趣的是,當你來回搖晃酒杯,可以觀察氣泡消失的時間,所需的時間越長,就表示酒精濃度越高。

四、「聞香」,聞酒的香氣。曾有個科學研究指出,在品酒的過程中,你的大腦對於解析一支酒,「聞香」佔了 80% 的評斷標準。氣味也常會讓我們聯想到人生的經驗,與人之間的聯繫,好好的聞香吧,你是否嗅出了什麼香味呢?

五、品酒,第一口的口感。你猜到了嗎?「聞香」佔了 80% 大腦解析酒的標準,那麼喝酒的口感就是剩下的 20% 囉!喝一口威士忌,讓威士忌在你的口中繞過一遍,輕輕地含住,口感和味道來自舌頭,而香氣來自鼻子,讓酒氣釋放出來後,再緩緩的吞下喉,最後再呼吸一口氣讓香氣帶回來。

品味威士忌最好的喝法?沒有絕對,但透過瓶價網介紹的五步驟,你也可以細細品嚐出每支威士忌最美好的口感和香氣。


參考資料:World whisky day
-禁止酒駕,未滿18歲禁止飲酒-

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