打破你對高粱酒的印象,高粱就該這麼喝!

2019.07.13
Greta
打破你對高粱酒的印象,高粱就該這麼喝 !
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通常烈酒都是在冬天比較受歡迎,不過為了拓展市場,讓酒款銷售不受季節限制,烈酒品牌也開始開發烈酒喝法,像是加水加冰塊,或加入其他材料,本文要討論的則是臺灣人都不陌生的「高粱酒」,究竟高粱酒該怎麼喝最好喝?以及品飲高粱酒的三步驟,更要分享高粱酒的創意喝法!

 

▌高粱酒最好的喝法

以金門高粱而言,不管是 38 度、58 度,酒精濃度都不低,夏天相對難以入喉,一般人會選擇加冰塊或是冰水,不過根據金門酒廠的分享,最好的喝法是「冷凍過後喝」,這也是高粱最方便的喝法!

你是不是很困惑,整瓶高粱酒拿去冷凍?不會結成冰塊嗎?瓶身耐得住冷凍後的膨脹嗎?不用擔心!金門高粱的特性就是,冷凍後不會結冰,因此才敢大力推薦大家這麼做!金門高粱冷凍後,酒體會有著雲霧狀的細小結晶,冰鎮後的口感更是別有一番滋味,濃烈的酒精味被抑制住,高粱的香氣更加散發,會有一股甘甜味,酒香清冽更好入喉。



▌品飲高粱三步驟

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(圖片:金門酒廠)

一、品飲前先聞香
入口前先用嗅覺感受一下酒的香氣,把杯子放在距離鼻子下方約 10 公分,再慢慢地向上移動接近鼻子,不用太用力的吸氣,而是緩緩的聞香。

二、入口後不要立刻張開嘴巴
品飲高粱酒時,很重要的一點就是不要馬上張開嘴巴,因為這樣會讓酒精很快的從口中揮發掉,同時酒氣會變得非常嗆辣,將香氣給蓋過。高粱酒入口後,閉著嘴巴並用鼻子慢慢吐氣,先將口中的酒氣都吐盡後,再張開嘴巴吸氣。
尤其是 58 度高粱酒,許多老饕們都推薦直接一口氣飲盡杯中的高粱酒,品飲步驟不變,只是當你用嘴巴吸氣時,酒氣會瞬地衝進喉間,接著再用鼻子吐氣,酒味和香氣融合環繞在口中,這是許多老饕們沉迷高粱的原因!



▌高粱酒的創意喝法!

高粱酒可不只是純飲、加水、加冰、冰鎮,也可以嘗試加梅子綠茶、烏梅汁,或是直接丟一顆梅子,還有人說過加養樂多也不錯XD,不管是梅子的酸甜味或是烏梅汁微微的煙燻味,和高粱酒的香氣都是非常適合的組合喔!



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