2019 全球葡萄酒市場 Top5 潮流 !

2019.06.02
Greta
2019 全球葡萄酒市場 Top5 潮流 !
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每年的525日是美國的葡萄酒日〈National Wine Day〉,舉國都會歡慶這個已被世界各地喜愛好幾世紀的飲料。
從裝在罐頭裡的葡萄酒到加入大麻的混合酒,FoodBev要帶大家一起來看看目前葡萄酒業在2019年的新潮流,向這個歷久不衰的酒精飲料致敬。

即飲〈Ready-to-drink, RTD/ 罐裝葡萄酒
根據Inkwood Research表示,全球RTD酒精飲料市場預計在20192027之間複合年均增長率(CAGR)將會成長3.32%,且罐裝葡萄酒會是成長的主因之一。罐裝葡萄酒的成長主因有兩個:能夠單買的罐裝葡萄酒對千禧年代的人來說非常方便,而且鋁罐的回收效用比玻璃瓶更好,對環境有益。

前陣子英國的新創公司Nice600Sainsbury超市發行了他們的粉紅酒及蘇維濃白酒,可見罐裝葡萄酒這個潮流已經從超市開始蔓延成長了。

低酒精濃度和無酒精飲料
去年底,酒業巨人帝亞吉歐(Diageo)已經將低酒精濃度及無酒精成分視為2019最大的潮流。隨著人們越來越講究健康的生活品質,許多人已經嘗試要減少酒精的攝取。推出低酒精濃度和無酒精成分的飲料不盡然是要向健康生活靠攏,他們同時也是擴大自己的版圖來吸引更廣泛的消費者。

從英國的BrewDog推出低酒精濃度的精釀啤酒,到Asahi在英國也發表了一款0.0%的無酒精啤酒,可見啤酒是引領這個潮流的先驅類別。但現在我們看到葡萄酒也已經踏入這個領域,像是20191月創立的氣泡飲料品牌Sparkling Sober,還有其他推出無酒精或是氣泡葡萄酒的品牌。

大麻風味飲品!
據說在年輕的消費族群中酒精攝取量已經逐漸在減少,但從去年開始有參雜大麻的飲料很明顯地越來越受年輕人歡迎。隨著越來越多州都將大麻合法化,含有大麻的葡萄酒已經在美國掀起一股潮流。
目前我們看到了許多不同的美國品牌已經推出參有大麻的葡萄酒,像是Rebel Coast Winery,但這種創新的酒款都沒有含酒精成分。
20189月加州通過大會法案2914號,禁止販賣有添加大麻的酒精飲品。這條法案在大麻相關飲品的市場中設下了先例,並可能在2019為無酒精葡萄酒開闢更寬闊的道路。

素食葡萄酒
毫無疑問,最近消費者們對於植物性食物的需求增加得非常快速。在傳統的釀酒過程中,蛋白及一些魚類的產品會被用來使葡萄酒在裝瓶之前變得清澈。為了回應消費者的需求,現在素食葡萄酒越來越受歡迎,他們用非動物的材料像是皂土來代替動物產品使酒變得清澈。明顯地,超市們已經跟上這股風潮,例如Marks & Spencer現在已經擁有超過384種素食葡萄酒可供購買。

永續性
這絕對是近年食物及飲品的最大潮流之一,品牌們紛紛向保護環境的決定靠攏,回應消費者對於永續性的關注。
其中一個現象是越來越多酒商們在尋求再生能源。2018年末時,酒商保樂力加(Pernod Ricard)宣布他們在2019年中時要100%使用再生能源來發電。其他大廠像是澳洲佳釀有限公司(Australian Vintage Limited)也有類似的決策,他們將逐漸依靠太陽能及風力來發電。
而包裝也是另一個產業在努力轉型永續的面向。今年因為包裝設計贏得世界食品創新獎(World Food Innovation Award)的Garçon Wines,創造了一種100%完全由回收的環保布(PET)所製成的扁平葡萄酒瓶,整個瓶子都可以回收再利用。

 

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